Esse estudo objetivou-se avaliar as características físico-químicas do pó de Araçá-boi liofilizado, e o comportamento higroscópico utilizando isotermas de adsorção e diferentes modelos matemáticos. As formulações da polpa de Araçá-boi com diferentes concentrações de maltodextrina (14, 21 e 28%) foram congeladas em freezer à -18 °C, em seguida, desidratadas em liofilizador de bancada. Foram determinados os parâmetros de teor de água, sólidos totais, pH e acidez titulavel. As isotermas de adsorção de água do pó de Araçá-boi nas temperaturas de 25, 30 e 35 °C foram determinadas usando o método especial indireto estático, utilizando o higrômetro Aqualab, para medir a atividade de água. Os modelos de Henderson, Oswin, Halsey, GAB e Peleg foram ajustados às isotermas de adsorção de água utilizando regressão não linear. A partir do coeficiente de determinação (R2) e do desvio percentual médio (P), verificou-se que, entre os modelos estudados e considerando as temperaturas testadas, os valores de R2 obtidos em GAB, Halsey e Peleg estão tão próximos entre si que, no pior dos casos, não superam 0,9% de diferença. A melhor representação matemática das isotermas foi obtida pelo modelo de GAB, uma vez que apresentou os menores valores para Xm, sendo, portanto, o modelo que melhor explica o ganho de água.

RESUMONo presente trabalho objetivou-se determinar a marcha de acumulação de macro e de micronutrientes cultivado sob fertirrigação. O experimento foi realizado em área pertencente à Empresa Ecofértil Brazilian Journal of DevelopmentBraz. 12655Agropecuária LTDA localizada no município de Aracati (CE). O experimento foi instalado em delineamento de blocos casualizados com 9 tratamentos, correspondentes a 9 períodos de avaliação 14, 21, 28, 35, 42, 49, 56, 63, 70 dias após transplantio com quatro repetições. Em intervalos de sete em sete dias, as plantas foram coletadas e separadas em folha, caule, fruto e semente para fins da determinação de N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Mn, B, Zn e Cu, para a quantificação dos totais acumulados destes nutrientes. Na ocasião da coleta de planta, uma amostra de solo foi coletada em cada parcela para a determinação dos nutrientes. De acordo com os resultados, o acúmulo de massa seca nas partes reprodutivas foi maior que nas partes vegetativas, sendo os frutos os órgãos de maior acúmulo de massa seca. Já a marcha de acúmulo de nutrientes seguiu a seguinte ordem:K>Ca>N>Mg>P>S>Fe>Cu>B>Zn>Mn. Palavras-chave:Cucumis melo L., nutrição mineral, melão amarelo, acúmulo de massa seca. ABSTRACTThe objective of this study was to determine the progression of macro and micronutrients accumulation of the melon cultivated under fertirrigation. The experiment was carried out in an area belonging to the Company Ecofértil Agropecuária Ltda located in the city of Aracati (CE). The experiment was carried out in a randomized block design with 9 treatments, corresponding to 9 evaluation periods 14, 21, 28, 35, 42, 49, 56, 63, 70 days after transplanting (DAT) with four replications. The useful part for the purpose of collection was constituted of 8 plants becoming the four centers of each row. At intervals of seven days, the plants were collected and separated into leaf, stem, fruit and seed for the determination of N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Mn, B, Zn and Cu, for The quantification of accumulated totals of these nutrients. At the time of plant collection, a soil sample was collected in each plot to determine the nutrients. According to the results, the accumulation of dry mass in the reproductive parts was higher than in the vegetative parts, the fruits being the organs

No abstract

The aim of this research was to evaluate the physicochemical, microbiological and bioactive quality of ‘Araçá-Boi’ pulps exposed to Gamma Irradiation. Manual harvesting was done in the morning, using good agricultural practices, and fruits were packed in thermal boxes and transported to the ‘Laboratório de Armazenamento e Processamento de Produtos Agrícolas’ of the ‘Universidade Federal de Campina Grande’, to obtain the pulp. The ‘Araçá-Boi’ pulp was irradiated in the ‘Laboratório de Irradiação Gama do Centro de Desenvolvimento de Tecnologia Nuclear’ (CDTN), located at UFPE - Recife, PE, where three doses of Gamma Irradiation (2, 3, 4 kGy) were applied for later comparison with the non-irradiated sample (control). After irradiation, the microbiological, physicochemical parameters and the quantification of vitamin C and flavonoids were evaluated it can be observed that dose 6 is grouped in a set with differential characteristics of the other treatments, as it provided higher AA, pH, luminosity and water activity (Aw). It was observed that there was no microorganism development after irradiation in all analyzed treatments. It can be concluded that the different doses of Gamma Irradiation guaranteed the microbiological quality of the ‘Araçá-Boi’ pulp, remaining fit for consumption and in compliance with the Brazilian legislation.

A água potável para consumo humano tornou-se um bem escasso e valioso, sendo necessária uma avaliação de sua qualidade para os diversos usos. Objetivou-se, portanto, verificar a qualidade da água subterrânea de do Munícipio de Juazeiro do Norte, oriundas de poços tubulares operados pela CAGECE, na bacia do Rio Salgado, sob aspectos físico-químico, referentes a variação espaço/temporal. Os parâmetros foram estudados no período de estiagem, referentes a 33 poços de patrimônio da CAGECE, totalizando 124 amostras, divididas nos 4 períodos. Para o fator espacial, destaca-se variações significativas nos níveis de 5%, de probabilidade nos parâmetros pH, alcalinidade, cálcio, cloreto, ferro, sólidos totais dissolvidos (STD) e condutividade elétrica (CE). “Níveis de 1% e 0,1%” foram detectados em todos os poços com o Nitrato, através do teste de Tukey. As águas subterrâneas apresentaram em sua maioria características de mista bicarbonatada. A água do município foi considerada potável, porém algumas áreas de acordo com a pesquisa apresentam indícios de contaminação em relação ao parâmetro nitrato e ferro, verificados em poços traçados neste estudo.