Resumo O presente trabalho objetivou promover práticas de alimentação saudáveis, através da identificação nutricional de alimentos com alunos de 1º ano do Ensino Médio no Centro Estadual de Educação Profissional Calisto Lobo em Floriano-PI. A alimentação representa uma das atividades essenciais de qualquer ser vivo, pois é através dela que o organismo retira os nutrientes necessários para o ganho de energia. Através do estudo das bases moleculares da vida, pudemos explorar de forma mais extensa a parte nutricional dos alimentos no que se refere as proteínas, aminoácidos e vitaminas, dando ênfase a importância destes para uma alimentação saudável. A prática de alimentação saudável vem sendo defendida frequentemente por diversos eixos relacionados a saúde humana, tendo em vista que boa parte da população brasileira não se alimenta de forma adequada, gerando sérios problemas para a sua qualidade de vida (VASCONCELOS; MAGALHÃES, 2015). Uma alimentação equilibrada pode contribuir significativamente para que o indivíduo tenha uma maior sensação de saciedade e com isso consuma uma menor quantidade de alimentos (PIRES et al., 2006). A alimentação quando realizada de forma inadequada é para muitos um fator de risco, pois pode desencadear diversos problemas, e ao contrário do que se pensa, o peso não é o único fator determinante nesse processo (SILVA; NEVES; NETTO, 2016). Apresentamos uma pesquisa de cunho qualiquantitativo, idealizado pelo projeto de intervenção proposto na disciplina de Prática Profissional III do curso de Ciências Biológicas IFPI-Campus Floriano. Tendo seu desenvolvimento em 05 encontros em 04 turmas (98 alunos) de 1º ano do CEEP Calisto Lobo. Para coleta de dados optou-se por questionários com questões de caráter objetivo e subjetivo. Com a realização do projeto e encerramento na Feira Gastronômica houve uma mobilização de

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