Objectives To determine of antioxidant, cytotoxic and tyrosinase inhibitory (TI) activities, and phenolic profiles with a new high performance liquid chromatography (HPLC) method of green, white and black teas. Methods Antioxidant activities of the teas were examined by means of scavenging of the free radical 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), ferric reducing antioxidant power (FRAP), and cupric reducing antioxidant capacity (CUPRAC). The phenolic contents were investigated by means of HPLC. 3-(4,5-Dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide (MTT) assay was used to evaluate the cytotoxic potential of tea extracts in cancer and normal cell lines. TI activity was investigated against diphenolase (DOPA), using kojic acid as a positive control. Results The green tea extract exhibited stronger antioxidant than white and black tea extracts. The green tea contained syringaldehyde, p-coumaric acid, benzoic acid, and quercetin. The white tea extract had the highest tyrosinase inhibitor activity. The extracts exhibited higher cytotoxic potential toward cancer cells than normal cells. The methanol extract of green tea had the highest cytotoxic potential, while the water extracts were less toxic. Conclusion The green, white, and black teas can be regarded as an important in terms of rich antioxidant, tyrosinase inhibitor, and cytotoxic activities in both the pharmaceutical and food industries.

ÖzClinopodium vulgare L. subsp. vulgare, Clinopodium cinsine ve Lamiaceae familyasına mensup çok yıllık aromatik otsu bir bitkidir. Bu cins bitkiler sıklıkla geleneksel tedavide kullanılmaktadır. Farklı Clinopodium türlerinin farklı ekstrelerinin antioksidan, antimikrobiyal, tirozinaz inhibitör etkilerini ve HPLC ile fenolik bileşenlerinin analizini konu alan çalışmalar olmasına rağmen, Clinopodium vulgare L. subsp. vulgare ekstresinin bu özelliklerinin tümünü içeren herhangi bir çalışma bulunmamaktadır. Bu çalışmanın amacı C. vulgare subsp. vulgare metanol ekstresinin antioksidan, antimikrobiyal, tirozinaz inhibitör aktivitelerini ve HPLC analizi ile fenolik madde içeriğini belirlemektir. Ekstrenin fenolik bileşenleri ters faz yüksek performanslı sıvı kromatografisi (RP-HPLC) ile belirlendi. Antioksidan, tirozinaz inhibitör aktivite spektrofotometrik yöntemlerle ve antimikrobiyal aktivite disk difüzyon metodu ile incelendi. Ekstrenin toplam fenolik madde miktarı 27.9±0.4 mg gallik asit eşdeğeri/g numune, 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) radikal süpürme kapasitesi IC 50 değeri 0.114±0.0004 mg/mL ve ferrik indirgeyici antioksidan güç (FRAP) değeri 1556±3 µM troloks eşdeğeri/g numune olarak hesaplandı. Tirozinaz inhibisyon çalışma sonucuna göre ekstrenin IC 50 değeri kojik asit standardından yüksek bulundu. HPLC ile analiz sonucunda protokatekuik asit, klorojenik asit, vanilin, sinapik asit ve benzoik asit tespit edildi. Ekstre, asid-hızlı bakteri (M. smegmatis), bazı gram pozitif (S. aureus ve B. cereus) ve bazı gram negatif (Y. pseudotuberculosis) bakterilere karşı ılımlı antibakteriyal aktivite gösterdi. Ancak C. albicans and S. cerevisiae türlerine karşı hiçbir antifungal aktivite göstermedi. Bu çalışmanın sonuçlarına göre, C. vulgare subsp. vulgare yeni farmasotiklerin geliştirilmesinde potansiyel bir kaynak olarak düşünülebilir.

No abstract