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La construction du paysage viticoleLes vignerons in(ter)dépendants de Jonquières dans l'HéraultThe Vineyard landscape building -The in(ter)dependant winemakers of Jonquières, Herault Solène Delebecque « Il n'y a pas de paysage sans paysans 1 ! » 1 Les agriculteurs en général et les viticulteurs en particulier ont un rôle prépondérant dans la construction du paysage de leur territoire. En effet, les viticulteurs façonnent les paysages à travers l'objet de leur profession : travailler la terre pour produire. Ils parcourent leurs parcelles au quotidien et ne cessent de faire des choix agriculturaux 2 de plus ou moins grande envergure, qui transforment petit à petit les paysages. L'agriculture contribue à aménager et à structurer l'espace. Mais ces paysages qui font partie intégrante de leur quotidien, quelle attention y prêtent-ils ? Quel recul ont-ils dans le regard qu'ils portent autour d'eux ? Comment perçoivent-ils leur environnement ? Il s'agit ici de questionner le lien entre leurs pratiques quotidiennes et la perception des paysages qui en résulte au fil du temps. Le point problématique se trouve dans la considération de la relation aux paysages comme « production du quotidien 3 », c'est-à-dire entre production matérielle (les pratiques agricoles) et production idéelle (la perception du paysage) (Godelier, 1984). 2Le paysage est aujourd'hui un des éléments constitutifs d'une identité territoriale, en comprenant l'identité comme un ensemble de valeurs caractérisant l'appartenance à un pays. Cette identité territoriale semble devenir de plus en plus importante (contrecoup de la mondialisation ?) ou est simplement de mieux en mieux reconnue. En témoigne la Convention européenne du paysage, adoptée à Florence en 2000, qui valorise le vécu des habitants. Ainsi y est-il mentionné que les États membres reconnaissent « que le paysage est partout un élément important de la qualité de vie des populations : dans les milieux urbains et dans les campagnes, dans les territoires dégradés comme dans ceux de grande qualité, dans les espaces remarquables La construction du paysage viticole Projets de paysage, 6 | 2011 La construction du paysage viticole Projets de paysage, 6 | 2011