Ustilago maydis se trata de un hongo fitopatógeno relacionado a los cultivos de maíz (Zea mays). El proceso de micosis se ve reflejada por el aparecimiento de hipertrofias de las mazorcas. Durante décadas este organismo ha sido considerado una plaga en los cultivos, sin embargo, actualmente destaca en la gastronomía Centroamericana. La baja incidencia de infección en los cultivos no transgénicos, requerimientos ambientales específicos y co-adaptación entre la especie fúngica y vegetal son características que le otorgan la capacidad bioindicadora. El presente estudio tuvo como objetivo demostrar el potencial uso de U. maydis como indicador de cultivos saludables de Z. mays. Se evaluaron 2 parcelas de 1000 m2 ubicadas en la parroquia Tambillo, Pichincha-Ecuador, identificando la presencia del hongo parásito en los frutos, además de la biodiversidad asociada. La presencia de infecciones micóticas en las parcelas lejos de ser indicativo de una plaga, es señal de un ambiente propicio para el desarrollo de procesos ecológicos, entre los cuales destaca la dispersión de esporas que se encuentra vinculada a la polinización. Los resultados obtenidos a partir de las parcelas evaluadas confirman a esta especie fúngica como indicador de cultivos sanos de maíz.

En siete mercados de la provincia de Pichincha se recopiló información sobre la nomenclatura y usos de los patos (familia Anatidae) comercializados localmente, con el fin de incrementar el conocimiento etno-ornitológico actual sobre este grupo en Ecuador. Se realizaron 45 entrevistas semiestructuradas a comerciantes y compradores de los mercados. La edad promedio de los participantes fue de 56 años, con un rango de edad entre los 25 a 83 años. Fueron identificadas tres especies: el pato mostachón, nacional, runa o criollo Cairina moschata (Linnaeus, 1758); el pato Pekín, chino o blanco Anas platyrhynchos domesticus Linnaeus, 1758; y el ganso o pato ganso Anser anser (Linnaeus, 1758). Las tres especies son usadas principalmente dentro de las categorías de alimentación (68%) y crianza (22%). Dentro de alimentación se incluyen preparaciones nacionales e internacionales además del consumo de huevos. Además, las dos especies de patos registran usos en las categorías medicinal (4%), didáctica (1%) y tenencia de mascotas (11%). En la categoría medicinal se menciona que con el consumo de huevos se reducen los malestares de la menopausia y afecciones de garganta. El comercio de los individuos se realiza en diferentes estadios de edad: polluelo (15-30 días de edad), juvenil (3 a 5 meses de nacido), y adulto (individuos de 7 meses en adelante). Los juveniles son más comercializados ya que pueden emplearse de inmediato como fuente de alimento o para reproducción. La especie nativa es preferida en el comercio, debido a las facilidades de cuidado y mejores características reproductivas, de acuerdo a los participantes.

En siete mercados de la provincia de Pichincha se recopiló información sobre la nomenclatura y usos de los patos (familia Anatidae) comercializados localmente, con el fin de incrementar el conocimiento etno-ornitológico actual sobre este grupo en Ecuador. Se realizaron 45 entrevistas semiestructuradas a comerciantes y compradores de los mercados. La edad promedio de los participantes fue de 56 años, con un rango de edad entre los 25 a 83 años. Fueron identificadas tres especies: el pato mostachón, nacional, runa o criollo Cairina moschata (Linnaeus, 1758); el pato Pekín, chino o blanco Anas platyrhynchos domesticus Linnaeus, 1758; y el ganso o pato ganso Anser anser (Linnaeus, 1758). Las tres especies son usadas principalmente dentro de las categorías de alimentación (68%) y crianza (22%). Dentro de alimentación se incluyen preparaciones nacionales e internacionales además del consumo de huevos. Además, las dos especies de patos registran usos en las categorías medicinal (4%), didáctica (1%) y tenencia de mascotas (11%). En la categoría medicinal se menciona que con el consumo de huevos se reducen los malestares de la menopausia y afecciones de garganta. El comercio de los individuos se realiza en diferentes estadios de edad: polluelo (15-30 días de edad), juvenil (3 a 5 meses de nacido), y adulto (individuos de 7 meses en adelante). Los juveniles son más comercializados ya que pueden emplearse de inmediato como fuente de alimento o para reproducción. La especie nativa es preferida en el comercio, debido a las facilidades de cuidado y mejores características reproductivas, de acuerdo a los participantes.