Este artigo tem como objetivo avaliar o perfil do consumidor da feira livre denominada Polifeira do Agricultor que ocorre no âmbito da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). A pesquisa de caráter exploratório-descritivo foi pautada em análises estatísticas com resultados quantitativos, advindos de 105 questionários estruturados aplicados com os consumidores da feira, em outubro de 2017. Como resultado observou-se, quanto ao perfil dos consumidores um número significativo de jovens (31%), público que comumente não frequenta feiras livres. As respostas quanto à satisfação média dos consumidores, independentemente do tipo de vínculo com a UFSM, não apresentaram diferenças estatisticamente significativas em relação às características de infraestrutura da feira. Em relação à satisfação dos consumidores, a partir de quinze quesitos avaliados verificou-se que a feira corresponde às expectativas dos consumidores. O maior grau de satisfação se dá pela localização, atendimento, frescor dos produtos e confiança. O menor grau de satisfação foi atribuído à baixa variedade de produtos, seguida da restrita disponibilidade de lixeiras. Quanto à relação entre o hábito alimentar e o grau de satisfação dos consumidores verificou-se que não há diferença estatisticamente significativa entre a satisfação média dos consumidores onívoros, vegetarianos e veganos. Apenas a avaliação da utilização de touca e avental mostrou-se estatisticamente diferente entre os tipos.

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ResumoEste estudo tem como objetivo estimular, alunos da faixa etária dos nove aos onze anos, através de atividades de educação ambiental, a perceberem a importância de se refletir e agir sustentavelmente em prol do meio ambiente, especialmente sobre a questão dos resíduos sólidos. As atividades foram realizadas em duas turmas de 4º e 5º ano, na Escola Estadual Bom Conselho, no município de Silveira Martins, RS, onde foram abordados os temas: resíduos sólidos e orgânicos, separação dos resíduos, compostagem, reutilização, reciclagem e a importância do papel dos catadores de resíduos sólidos. As atividades desenvolvidas instigaram os alunos a perceberem a importância de repensarem sobre os resíduos que produzem e como os descartam, bem como da necessidade de ser dado um destino final adequado e sustentável aos resíduos sólidos. AbstractThis study aims to estimulate students from nine to eleven years old throught environmental education activities, to understand the importance on reflecting and acting sustainably in favor of environment, specially about the issue of solid residues. The environmental education activities were realized in two groups , the 4th and 5th class at Escola Estadual Bom Conselho, in Silveira Martins city, Rio Grande do Sul state, which the discussed topics were: solid and organic residue, residues separation, composting, reutilization and recycling, remembering the importance of the scavengers of solid residues. The activities instigated students to realize the importance of rethink about their residues and the way they discard it, and the necessity on giving an appropriate and sustainable final destination for the solids residues.