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Verarbeitungsprozesse von Getreide erfordern häufig eine Wasseraufnahme der Getreidekörner. Verschiedene Wasserabsorptionsmodelle (das Peleg‐Modell, das erweiterte Peleg‐Modell, das Modell nach Thakur und das Becker‐Modell) wurden an die Messdaten von Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Reis und Mais angepasst. Die besten Ergebnisse wurden für alle Getreidegattungen mit dem erweiterten Peleg‐Modell mit vier Parametern erzielt. Die gewonnenen Ergebnisse können helfen, Simulationen von Wasserabsorptionsprozessen zu erstellen und sowohl die Überwachung als auch die Regelung von Wasserabsorptionsprozessen zu vereinfachen.