The axially symmetric problem of an infinite elastic fiber embedded into an infinite matrix of different thermomechanical properties is considered. It is assumed that the composite contains imperfections in the form of interface cracks or a broken fiber. The integral equations for the singular part of the problem are obtained by considering concentrated dislocations on the fiber-matrix interface and using the results as Green s functions.The resulting system of singular integral equations is solved, the expressions for stress intensity factors at the points of singularity and the strain-energy release rate are obtained, and a numerical example is given.

The aim of the study was to develop and characterize marmalade having functional food ingredients such as omega-3 fatty acid, dietary fiber, protein, and antioxidants with the addition of chia seed (Salvia hispanica L.). During the development of marmalade formulations, sweetener type and chia content in the strawberry marmalade were decided by two-step sensory analysis. In the first step, four different formulas were prepared separately by using sorbitol, isomalt, commercial Stevia™ powder, and isomalt together with sorbitol. The control formula was prepared with sucrose (refined commercial sugar). In the first part of the study, sensorial parameters showed good acceptability for sorbitol. Thereafter, in the second step, marmalades were prepared with 2.5% and 5% (by weight) chia seed including sorbitol. According to sensory panels, sorbitol had the highest acceptance level and the chia seed content was chosen to be used as 5% in the formulations. Chia seed and sorbitol addition increased the phenolic content by 15.45% and the dietary fiber content by 168% and decreased the caloric value by 48% compared to the control prepared with sucrose and without chia seed. The final product had 1.5% omega-3 fatty acid and could be declared as “omega-3 source” in the label. The viscosity of chia-added marmalade was found to be slightly higher than the viscosity of control, even though there was no distinct difference between the two samples. The gel-like character was more dominant in chia-added strawberry marmalade compared to the control. The addition of chia at 5% may contribute to the crosslinking without formation of a gel structure.

No abstract

Ekstrakraniyal meningiomlar, vertebral aks boyunca, skalpte yumuşak doku ya da deride oluşan, nadir görülen tümörlerdir. Etiyolojisi çok iyi bilinmemesine rağmen patogenezlerinde Dünya Sağlık Örgütü'ne göre 4 hipotez öne sürülmektedir: (i) meningotelyal hücrelerin sinir kılıfları boyunca taşınarak kafatası ve vertebranın dışına çıkması; (ii) ektopik araknoid kap hücreleri; (iii) travma esnasında meningotelyal hücrelerin yer değiştirmesi; ve (iv) pluripotent mezenkimal hücrelerin meningotelyal farklılaşma ya da metaplazi göstermesi. Tüm yaşlarda görülebilmesine rağmen yaş dağılımı bimodaldir, 2. dekatta ve 5-7. dekatlar arasında daha sık görülür. Hafif bir kadın cinsiyet baskınlığı gösterir. Yaklaşık bir yıldır ense bölgesinde şişlik şikayeti bulunan 46 yaşındaki kadın hastaya kitle eksizyonu yapılmıştır. Kitlenin makroskopik değerlendirmesinde en büyük boyutu 1 cm olan, nodüler görünümde, kesit yüzü krem-beyaz renkli, solid, yumuşak doku materyali izlenmiştir. Mikroskopik incelemede ise arada lenfositik hücreler içeren hyalinize stromaya sahip, iri oval-yuvarlak nükleuslu hücrelerden oluşan tümör

Son yıllarda oldukça dikkat çeken bir tohum olan Chia tohumu (Salvia hispanica, L.), sağlık etkileri bilimsel çalışmalarca kanıtlanmış işlevsel besin bileşenlerinden diyet posası, n-3 yağ asidi, protein ve antioksidanları yüksek miktarda içeren bir besindir. Chia tohumu (100 g) 16 - 20 g protein, 30 - 38 g yağ, 18 - 20 g n-3 yağ asidi, 34 - 40 g toplam diyet posası içerir. Son yıllarda sağlıklı besin tüketimindeki eğilimler diyet posası ilaveli, n-3 yağ asitleri ve antioksidan içeriği zenginleştirilmiş ürünler yönündedir. Chia tohumu son yıllarda Dünya’da yaygın olarak görülen kanser, diyabet, obezite, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde etkili olabilecek işlevsel besin bileşenlerini içermesi nedeniyle “süper besin” olarak da tanımlanmaktadır. Sağlık ve beslenme etkilerinin yanı sıra, Chia tohumu, su ile buluştuğunda kabuğunun etrafında müsilaj oluşturma ve yağ/su emülsiyonlarını stabilize etme özelliklerini taşır. Bu özellikleri ile besin endüstrisinde birçok alanda kullanılma potansiyeli yüksek bir hammadde olarak değerlendirilebilir. Bu derlemede, Chia tohumunun beslenme yönünden etkileri, işlevsel bileşenleri ve ulusal ve uluslararası besin endüstrisinde kullanım alanları ile ilgili çalışmalar derlenmiştir.