The aim of this study was to assess the microbiological profile of leafy vegetables from organic and conventional farming ( = 70). The microbiological parameters analyzed consisted of aerobic mesophilic bacteria, yeasts and molds, coliforms at 30 and 45 ∘ C, and Salmonella ssp. A biochemical identification of the Enterobacteriaceae species was carried out. Some Enterobacteriaceae species were identified in the produce from both farming systems and Hafnia alvei was the most widespread specie observed. Salmonella spp. was not detected in the samples analyzed. The microbial counts for indicator microorganisms were, in general, higher for conventional leaves when compared to those produced by organic farming.

The aim of this study was to use the diplopod Rhinocricus padbergi as test organism to verify the possible toxic effects of the herbicide trifluralin in a representative of the edaphic fauna. Histological and histochemical techniques were applied in the midgut of the animals after exposure to different concentrations of trifluralin for 7 and 90 days (acute and subchronic exposure, respectively). The individuals from the control group did not present alterations to any of the exposures. In the acute exposure, the group exposed to a quarter and half of the field dose presented an accumulation of cytoplasmic granules in the hepatic cells; the field dose group presented an increase in the rate of epithelial renewal and the group exposed to double the field concentration presented an increase in the release of secretory vesicles. The subchronic response was obtained with the field dose and double field dose because the animals from a quarter and half groups did not survive until the end of the experiment. In both groups, the animals presented disruption of the epithelium and higher occurrence of hemocytes among the hepatic cells. The group exposed to double the field dose presented sites of cytoplasmic vacuolization, dilatation of the intercellular space, increase in the epithelial renewal, and release of secretory vesicles. The results alert for a careful use of this herbicide, since it promoted alterations in the midgut cells of the test organism used.

A Ata de Defesa foi devidamente assinada pelos membros da Comissão Examinadora e consta no processo de vida acadêmica do aluno. Ao meu amado marido Everton Pires e a minha eterna mãezinha, dedicoAGRADECIMENTOS Meu primeiro agradecimento é a Deus que sempre me deu forças e suporte para continuar a caminhada, por ter me enviado anjos, os quais me auxiliaram em tudo. À Profa. Dra. Adriane Elisabete Antunes de Moraes, pelos ensinamentos e paciência, por ter me aceito como aluna de mestrado e ter me proporcionado o desenvolvimento de um projeto com o qual tive imensa afinidade e amor. Ao Prof. Dr. Diogo Thimoteo da Cunha pela disponibilidade e leveza que sempre teve em me auxiliar e ensinar. Aos professores Dr. Mauricio Ariel Rostagno e Dra. Julicristie Machado de Oliveira pelas contribuições ao longo do projeto. À equipe LLPP, pela generosidade, apoio e alegria em todos os momentos compartilhados durante esses dois anos, equipe maravilhosa. Às alunas de Iniciação Científica Giselle e Larissa (Gi e Lari) por toda a ajuda e trabalho que vocês fizeram para garantir a qualidade em tudo que foi realizado na área de microbiologia. Meus anjos enviados por Deus, meninas guardarei vocês em meu coração pra sempre, vocês são pessoas maravilhosas que tive a imensa alegria em trabalhar e que tenho o enorme prazer de serem minhas amigas. À Fabíola (Fabi), pessoa mais que especial, pela paciência, e disposição em transmitir seus conhecimentos, por toda a ajuda, apoio e carinho. Às estagiárias Franciele e Rafaela por todo apoio e dedicação durante a realização das análises. À Gabriella e Luciana por terem me recebido tão bem na FCA, com tanto carinho e respeito, por todos os momentos compartilhados. Às alunas de Iniciação Científica Catarina, Julia e Talita por todo auxílio com as análises sensoriais. Aos técnicos de laboratório Fabiano e Fernando por todo auxílio prestado. À Vivian da biblioteca por toda ajuda com as referências. Aos produtores pelo respeito e disponibilidade que sempre tiveram em me auxiliar em tudo que precisei. Ao meu marido Everton, que dedicou muitos de seus dias a me ouvir, me incentivar, por toda paciência e amor que sempre teve por mim. Obrigada por ser este companheiro incrível, meu melhor amigo e meu amor, sem seu apoio jamais teria concluído mais esta etapa de minha vida, serei eternamente grata. À amiga Keyla, pela amizade e carinho, pelas palavras de apoio e pela confiança compartilhada. À amiga Ariany, pelas longas conversas, pelo carinho, respeito e por todo apoio. Aos amigos Ângela, Fátima, Edméa e Bruno pelo incentivo, risadas, conselhos, pelo grande apoio durante este período e por entenderem minhas ausências. À amiga Carol, pela amizade e tantas conversas que aliviavam o coração. Aos amigos Adriana e Lucas, pela amizade e carinho. Ao meu "cunha" preferido, Diego, pela amizade, por me ajudar sempre que precisei. À amiga Viviane, pela amizade e ajuda com o inglês. À minha mãe Maria (in memorian) por todos os seus ensinamentos, amor incondicional, tantos anos se passaram, mas sinto sua presença fort...