Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengendalian kualitas produksi kantong semen dengan menggunakan tujuh alat pengendalian kualitas (seven quality control tools) di PT XYZ plant Cirebon. Hal ini dilakukan karena terdapat reject melebihi target yang ditetapkan. Fungsi seven tools pada pengendalian kualitas adalah untuk mngetahui jenis cacat dan cacat yang dominan pada produk kantong semen PT XYZ plant Cirebon. Selain itu, dapat diketahui pula faktor-faktor penyebab terjadinya produk cacat yang dominan pada proses produksi kantong semen. Seven tools pada pengendalian kualitas meliputi check sheet, histogram, diagram tebar (scatter diagram), diagram pareto, peta kendali p, dan diagram fishbone. Jenis cacat yang dominan dari hasil penelitian ini adalah bottom gagal dengan jumlah persentase 60%. Faktor-faktor penyebab dari cacat bottom gagal adalah dari sisi manusia, sisi material, sisi lingkungan, sisi metode, serta faktor penyebab utama adalah dari alat atau mesin, yaitu kurangnya perawatan, mesin tua, dan kurang presisi. Saran untuk perbaikan adalah melakukan maintenance secara rutin, melakukan pengecekan dan pembersihan tempat lem pada mesin, melakukan pemeliharaan lingkungan kerja dan melakukan training kepada pegawai produksi.Kata kunci: produk cacat, pengendalian kualitas, seven tools, diagram fishbone