Реферат: В работе исследовано влияние альгината натрия на жизнеспособность и кинетику фазовых превращений в суспензии клеток Saccharomyces cerevisiae в процессе криоконсервирования. Определены оптимальные условия криоконсервирования дрожжевых клеток: скорость охлаждения 1 град/мин в альгинатсодержащих криозащитных средах (жизнеспособность клеток (90,79 ± 2,01)%-в растворе 1%-го альгината натрия и (88,11 ± 1,75)%-в комбинации 5%-го диметилсульфоксида (ДМСО) и 1%-го альгината натрия). Методом криомикроскопии показано, что присутствие в криозащитной среде альгината натрия изменяет характер кристаллизации и смещает зону фазовых переходов в область более низких температур. Начало фазовых превращений в образцах, замороженных в 5%-м растворе ДМСО, регистрировалось при температуре-8,5°С, в образцах, содержащих 1% альгинат натрия,-при-16°С, в трехкомпонентной системе, содержащей комбинацию 1% альгината натрия и 5% ДМСО,-при-15°С. Ключевые слова: криоконсервирование, дрожжи, альгинат натрия, жизнеспособность, криомикроскопия. Реферат: У роботі досліджено вплив альгінату натрію на життєздатність і кінетику фазових перетворень у суспензії клітин Saccharomyces cerevisiae в процесі кріоконсервування. Визначено оптимальні умови кріоконсервування дріжджових клітин: швидкість охолодження 1 град/хв у кріозахисних середовищах, що містять альгінат натрію (життєздатність клітин (90,79 ± 2,01)%-у розчині 1%-го альгінату натрію та (88,11 ± 1,75)%-у комбінації 5%-го диметилсульфоксиду (ДМСО) та 1%-го альгінату натрію). Методом кріомікроскопії показано, що присутність у кріозахисному середовищі альгінату натрію змінює характер кристалізації та зміщує фазові переходи у зону більш низьких температур. Початок фазових перетворень у зразках, заморожених в 5%-му розчині ДМСО, реєструвався при температурі-8,5°С, у зразках, що містять 1% альгінату натрію,-при-16°С, у трикомпонентній системі, яка містить комбінацію 1% альгінату натрію і 5% ДМСО,-при-15°С.