RESUMO:As bras alimentares podem ser denidas como qualquer material comestível não hidrolisável pelas enzimas endógenas do trato digestório humano. A legislação brasileira limita a comercialização de alimentos em farmácias aos produtos para ns especiais. Este trabalho teve por objetivo caracterizar as bras presentes em alimentos para ns especiais (AFE) e avaliar a freqüência da oferta destes produtos em farmácias de dispensação. Foram avaliadas 35 farmácias de Curitiba quanto à oferta de alimentos para ns especiais (AFE) contendo bras. Posteriormente, os 15 produtos mais freqüentes foram analisados quanto à apresentação comercial, indicação nutricional, composição, freqüência das bras e contribuição dos alimentos para o suprimento dos valores diários (VD) de bras. Os produtos contendo bras foram encontrados com elevada freqüência nas farmácias, em produtos fonte ou rico em bras, indicados para redução de peso, auxiliares do trânsito intestinal ou como suplementos de bras. Três apresentações foram encontradas nas farmácias com freqüência superior a 90%. Porções dos produtos contendo bras mostraram-se capazes de suprir até 20% dos valores diários recomendados para este nutriente. As bras mais freqüentes nos AFE foram celulose, goma guar, ß-glucanas e maltodextrinas. Os farmacêuticos dever conhecer a composição dos alimentos para ns especiais e a ação siológica das bras para ofertar orientações qualicadas aos usuários das farmácias de dispensação. Palavras-chave: atenção farmacêutica, farmacêutico, bra solúvel ou insolúvel, valores diários, rico ou fonte de bra. ABSTRACT:Fiber can be dened as any edible material not hydrolyzed by the endogenous enzymes of the human digestive tract. Brazilian law have been limited the food commercialization in pharmacies only for special dietary uses. This study aimed to characterize the type of ber present in food for special dietary uses and evaluate the frequency of these products supply in commercial pharmacies Thirty ve pharmacies in Curitiba were evaluated in relation to the provision of food for special dietary uses containing ber. After that, the 15 most common products were analyzed for commercial presentation, indicating nutritional composition, frequency of bers and contribution for the supply of
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