Objective To assess the association of socioeconomic factors, characteristics of the academic trajectory, and curriculum of students of a Nutrition course in the academic performance in the Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes. Methods A study of cross-sectional panels with secondary data (Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes 2004, 2007, 2010, 2013, 2016, and 2019) of 174 graduating students was carried out. Academic performance was classified into two groups, one with a score below the median and another above the median. The differences in median scores according to the variables were tested using the Mann-Whitney, Kruskal-Wallis, or non-parametric trend analysis. Logistic regression analysis was used to assess the association of the score variable with the other variables. The analyses were carried out using the Stata version 13.0 program, using a value of p<0.05 for the statistical decision. Results It was observed that the profile of graduating students was composed mainly of female individuals (92.5%), self-declared white (90.8%), and mostly coming from private schools (65.8%). Those who had some type of income obtained a higher score in Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes compared to those who did not have an income (61.8 vs. 57.4, respectively, p=0.010), and the curricular change seems to be the main variable in the chances of obtaining a score above the median of the course (OR: 1.92, p=0.046). Conclusion Financial status and curriculum change were associated with the academic performance of the assessed students. These results can be used as a reference for investigations in other institutions, public or private, of different courses and, thus, assist in planning more effective educational policies.

Relatar a experiência vivenciada no âmbito do “Programa de Extensão Nutrição e Memória (N&M)” no ano de 2021, desenvolvido por docentes e discentes da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). No ano de 2021, o N&M ofertou à comunidade interna e externa da UFSC duas edições de um curso online, também intitulado como Nutrição e Memória sobre especificidades da Nutrição na função cognitiva durante o envelhecimento. Participaram dessas edições do Curso 24 participantes de diferentes regiões do país, o que possibilitou ao N&M difundir seus conhecimentos de base científica em abrangência nacional, e alcançar como resultados relatos positivos de 91,7% dos participantes que ao término do curso referiram a adoção de práticas alimentares saudáveis visando um envelhecer com autonomia e qualidade de vida. Para a equipe executora a ministração do curso em formato online agregou aprimoramento desse método de ensino, assim como novos conhecimentos de um campo específico da Nutrição aos discentes colaboradores.

O projeto social Vivendo à Arte possibilita aos adolescentes da comunidade do Morro do 25 formas de inserção no esporte como um modo de reduzir possíveis influências negativas do lugar em que vivem, além de promover a saúde. Em 2019, o Programa de Educação Tutorial de Nutrição, da Universidade Federal de Santa Catarina (PET/NUT/UFSC), desenvolveu atividades de educação alimentar e nutricional com um grupo de adolescentes da modalidade Jiu-Jitsu, com o objetivo de promover alimentação adequada e saudável para otimização do desempenho esportivo e da saúde. Foram realizados cinco encontros, de junho a dezembro, para 31 adolescentes, entre 13 e 18 anos. Nestes encontros foram abordados: os princípios básicos da nutrição, nutrição no esporte, suplementação e perigos do doping e dietas da moda, transtornos alimentares e imagem corporal. Após a intervenção, mais de 75% dos participantes relataram melhora nos conhecimentos em nutrição e hábitos alimentares. Quanto aos responsáveis pelas atividades, a experiência proporcionou aproximação com a atuação profissional, desenvolvendo habilidades de oratória, aprofundamento em temas ministrados, trabalho em equipe e organização.