Introdução: Na década de 1980, surgiram as primeiras medidas contra o tabagismo pelo Ministério da Saúde brasileiro. A partir de 2002, o Programa de Tratamento do Tabagismo (PTT) foi implementado no Sistema Único de Saúde (SUS), fornecendo tratamento gratuito nas Estratégias de Saúde da Família (ESFs). Objetivos: Avaliar e descrever o PTT, aplicado em um município da região sudoeste de Minas Gerais, a partir de seus usuários, bem como traçar o perfil sociodemográfico desses indivíduos. Materiais e métodos: Trata-se de um estudo observacional, tipo transversal, com abordagem quantitativa e qualitativa, cuja coleta de dados ocorreu entre março de 2019 e março de 2020 por meio da aplicação de questionário sistematizado aos profissionais das ESFs alvo e a 52 usuários do PTT inscritos no programa. Resultados: Foi observado que a maioria dos pacientes pertencia ao sexo feminino e que 68% desses obtiveram sucesso na cessação do tabagismo após sua submissão ao PTT, sendo a terapia em grupo avaliada pelos usuários como o melhor tratamento. Foi apontada associação significativa (p<0,05) entre o desfecho clínico e o tipo de tratamento empreendido, a quantidade de cigarros fumados por dia e o número de enfermidades. Segundo o relato dos profissionais, adaptações se fizeram necessárias segundo a realidade local do município com fins a melhorar os resultados do PTT. Conclusão: A pesquisa demonstrou que o PTT apresentou eficácia em promover a cessação do tabagismo. No entanto, mais estudos se fazem necessários com fins a avaliar a eficácia desse programa em outras realidades.

No abstract

Objectives Prepare breads with teff flour, whey protein and cassava starch and whey protein; Evaluate them physically and sensorially and compare with the standard wheat flour treatment. Methods This is an experimental study in which samples of breads were prepared and evaluated in the Laboratories of Dietetic Technique of Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS). For gluten-free formulations, a properly sanitized production area and utensils with no contact with wheat flour were used. For the physical analysis of the samples, a completely randomized design (CRD) was used while, for the sensorial analyzes, the randomized block design (RBD) was used. Results The results show that in relation to the physical parameters, there was a statistically significant difference in those treatments that contained whey protein in its formulation. In the sensory evaluation, even if it does not exceed the standard treatment, the treatment with 10% whey protein was the best evaluated experimental treatment. Conclusions The use of whey protein associated with teff flour and cassava starch is shown to be a good alternative to improve physical quality and sense of gluten-free bakery products. Funding Sources The research was funded by the authors themselves.

No abstract