Gıda ürünler nde ambalaj, ürünü muhafaza etme ve bozulmasını önleyerek daha h jyen k koşullarda ürünler n tüket lmes ne katkı sağlamaktadır. Bu çalışmanın amacı, ambalajın tüket c ler n süt ve süt ürünler satın alma davranışı üzer ndek etk s n bel rlemekt r. Araştırma, İzm r l Bornova lçes ndek tüket c ler kapsamaktadır. Çalışmada, 100 tüket c den elde ed len ver ler kullanılmıştır. Tüket c ler n süt ve süt ürünler satın alma terc h nde ambalajın etk s ölçülürken, tüket c ler n eğ t m ve gel r düzeyler le bağlantı kurulmuştur. Ambalajlı süt ve süt ürünler terc h nde üret m ve son kullanma tar h le ürünün tazel ğ faktörler n n etk l olduğu saptanmıştır. Tüket c ler süt ve süt ürünler satın alırken daha çok karton veya plast k kutuyu terc h etmekted r. Eğ t m ve gel r sev yes daha yüksek olan tüket c ler n ambalajlı süt ve süt ürünler daha fazla talep ett kler bel rlenm şt r. Eğ t m ve gel r sev yes yükseld kçe tüket c ler n ambalajın reng , görünüşü ve tasarımı, ambalajın çek c olması vb. faktörler gözönünde bulundurdukları görülmüştür.

Bu çalışmanın amacı, farklı fiyat, politika ve pazarlama seçenekleri karşısında organik ve konvansiyonel çekirdeksiz kuru üzüm üreticisinin arz duyarlılığını incelemektir. Böylece, çekirdeksiz kuru üzümle daha etkin ve başarılı politikaların geliştirilebilmesi için gerekli ipuçları elde edilebilecektir. Çalışma, Türkiye'den ihraç edilen çekirdeksiz kuru üzümün %75-80'ini tek başına karşılayan Manisa ilinde gerçekleştirilmiştir. Araştırma verileri konvansiyonel ve organik kuru üzüm üretimi yapan 300 üretici ile yüzyüze yapılan anketlerden elde edilmiştir. Arz modelleri, çeşitli senaryolar çerçevesinde ürün fiyatlarına gösterilen potansiyel tepki dikkate alınarak Tobit model yardımıyla tahmin edilmiştir. Konvansiyonel kuru üzümde arz esnekliği 0.18, organik kuru üzümde ise 0.21'dir. Birim alana uygulanan organik tarım desteğinin organik kuru üzüm arzını %3.2 artırdığı belirlenmiştir.The effects of alternative marketing and agricultural policies on supplies of conventional and organic raisins Anahtar Sözcükler: Arz esnekliği Konvansiyonel Kuru üzüm arzı Organik Tobit model ABSTRACT The purpose of this study is to examine organic and conventional raisins producers' supply response under several prices, agricultural policy options and marketing channels. Thus, the tips can be obtained necessary for the development of more effective and successful policies with raisins. The study was carried out in Manisa where 75-80% of the raisins export was met alone. The data was gathered from 300 conventional and organic raisin producers via face to face interviews. Supply equations were estimated with Tobit model using the potential supply levels in response to own prices obtained under certain scenarios. Supply elasticity of conventional raisins is 0.18. In organic raisins, supply elasticity was found as 0.21 which is a little higher than that of conventional raisins. Area-based supports in organic farming was seen to increase organic raisin supply level by 3.2% approximately.

ÖZET u çalışmanın amacı, organik ve konvansiyonel çekirdeksiz kuru üzüm üretiminde kullanılan girdilere ait girdi talep fonksiyonlarını tahmin etmektir. Bu amaçla çalışmada, işgücü, kimyasal gübre, pestisit, çekigücü, bordo bulamacı+kükürt girdileri için Fiyat-Talep Esneklikleri ve Morishima Teknik İkame Esneklikleri hesaplanmıştır. Araştırmanın materyalini çekirdeksiz kuru üzüm üreten üreticilerle yüz yüze görüşülerek elde edilen yatay kesit verileri oluşturmaktadır. Manisa ili ve ilçelerinde yürütülen araştırmada, organik ve konvansiyonel yöntemlerle çekirdeksiz kuru üzüm üreten 300 çiftçi ile anket yapılmıştır. Çalışma sonunda, hem konvansiyonel hem organik kuru üzümde, fiyat değişmelerine en az duyarlı girdi işgücü olarak bulunmuştur. Konvansiyonel üzümde en duyarlı girdi pestisit, organikte ise çekigücü olarak tespit edilmiştir.