Установлено, что незначительное увеличение концентрации атомов углерода в объеме металла (~2-3%) приводит к значительному, в 3-4 раза увеличению общей равновесной относительной площади островков графена на поверхности металла. Эффект наблюдается при высоких температурах 1800-1900 K в условиях диффузионного равновесия между объемом и поверхностью образца. Данный эффект связан с решающей ролью периметра двумерных островков графена, который и определяет равновесные межфазные потоки углерода. За счет коалесценции на поверхности могут оказаться островки с существенно различающимися площадями но близкими суммарными периметрами. Этим же фактором объясняется и температурный гистерезис в термодинамических равновесных процессах в системах металл-островки графена. Ключевые слова: графен, металл, фазовый переход.