Исследован новый фермент экзо-арабиназа (GH93, экзо-АБН), продуцируемый аскомицетным грибом Penicillium canescens. В результате клонирования гена abn1, кодирующего экзо-АБН, в штамм-реципиент P. canescens RN3-11-7 получены рекомбинантные штаммы-продуценты, способные с высоким выходом продуцировать внеклеточную экзо-АБН (20-30% от общего количества внеклеточного белка). С помощью хроматографических методов была получена гомогенная по данным электрофореза в ПААГ с Na-ДДС экзо-АБН с молекулярной массой 47 кДа. Фермент обладал высокой удельной активностью по отношению к линейному арабинану (117 ед./мг), низкой - к разветвленному арабинану и арабиноксилану (4-5 ед/мг), а также пара-нитрофенил- -L-арабинофуранозиду (0.3 ед/мг), не гидролизовал арабиногалактан и пара-нитрофенил- -L-арабинопиранозид - субстраты, содержаще арабинозу в пиранозной форме. Основным продуктом гидролиза линейного арабинана была арабиногексаоза. Экзо-АБН имела рН-оптимум 5.0, температурный оптимум - 60 °C, была стабильна в широком диапазоне рН 4.0-7.0 и при нагревании до 50 °C в течение 180 мин. Проведен глубокий гидролиз линейного и разветвленного арабинанов под действием смесей экзо- и эндо-арабиназ, арабинофуранозидазы и арабинофуран-арабиноксилангидролазы. Достигнута степень конверсии субстратов 67 и 83% соответственно от максимально возможной.