Sucrose, colyophilized with an acid such as citric acid, undergoes significant acid-catalyzed inversion at 50 degrees C despite the very low levels of residual water, i.e., <0.1% w/w. At the same ratio of citric acid to sucrose (1:10), and hence the same Tg, the rate of reaction correlates with the initial solution pH indicating that the degree of ionization of citric acid in solution is most likely retained in the solid state. That protonation of sucrose by citric acid is important is shown by the direct relationship between maximum extent of reaction and citric acid composition. It is concluded that colyophilization of acidic substances with sucrose, even in the absence of residual water, can produce reducing sugars capable of further reaction with other formulation ingredients susceptible to reaction with reducing sugars.

No abstract

No abstract

Состояние внутренней поверхности труб является одной из важных характеристик их качества, поскольку именно по каналу трубы происходит движение жидкости или газа. От чистоты этой поверхности зависит сопротивление перемещению этих сред. Трудность оценки состояния внутренней поверхности труб, малого диаметра, например капиллярных медных труб, заключается в отсутствии методов постоянного мониторинга. Действительно, наружную поверхность трубы можно контролировать визуально, а о состоянии внутренней-чаще всего судят на основе выборочных тестов по продольным темплетам. Описанию взаимодействия поверхности инструмента с пластически деформируемым материалом с заданной шероховатостью посвящен ряд работ [1, 2]. В статьях [3, 4] затронут аспект изменения шерохо-УДК 621.774