48 Einfluss der Energiedichte von Lebensmitteln auf die Energieaufnahme bei Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen – eine systematische Übersichtsarbeit und Meta-Analyse

Energiedichte von Lebensmitteln als Ernährungsstrategie bei der Gewichtsregulation

“…Dennoch zeigte man Jahre später, dass selbst wenn die Essensrate kontrolliert wurde, die beobachteten Effekte bestehen blieben 21 . Darüber hinaus zeigten weitere Studien, dass die individuellen Portionsgrößen, im Gegensatz zur verzehrten Energie, unter kontrollierten Bedingungen relativ konstant blieben, weshalb die eingesetzte Energiedichte der Lebensmittel eine entscheidende Rolle bei der Gesamtenergieaufnahme spielen musste 22 23 24 . Interessanterweise zeigte sich bereits bei 3–5 jährigen Kindern dasselbe Muster; die verzehrten Portionsgrößen waren über mehrere Tage bei den Kindern konstant, obwohl die Energiedichte variierte 25 .…”

“…Zudem bestätigen Meta-Analysen, die die Ergebnisse von Studien zur Manipulation der Energiedichte auf die Energieaufnahme zusammenfassen, die oben beschriebenen Befunde 26 . Da es bis vor Kurzem jedoch noch keine verlässliche Meta-Analyse von Daten aus randomisierten, kontrollierten Studien über die Auswirkungen von Manipulationen der Energiedichte auf die objektiv gemessene Energieaufnahme beim Menschen gab, schlossen wir diese Lücke 23 24 . Die Meta-Analyse von 38 Studien zu diesem Thema ergab, dass die Energieaufnahme bei niedriger Energiedichte im Vergleich zur hohen Energiedichte-Kost, deutlich reduziert war (–220 kcal (95% CI: –256, –184; p<,001).…”

“…Bei zuletzt genanntem Studientyp wird zuerst eine Kost mit definierter Menge und Energiedichte (niedrig versus hoch) gefolgt von einer standardisierten ad libitum Mahlzeit verzehrt. Darüber hinaus analysierten wir die verzehrte Nahrungsmittelmenge in den Gruppen und fanden, wie erwartet, dass die Energiedichte der Kost keinen Einfluss auf die Menge der Nahrungsaufnahme hatte 23 24 . Dabei ist hervorzuheben, dass es sich hier um kontrollierte Laborbedingungen handelte.…”