A Comparison of Equal Alcohol Doses of Beer and Whiskey on Eleven Human Test Subjects

Abstract

Seven men (aged 23 to 52 years) and four women (aged 26 to 44 years) were hydrostatically weighed to determine their percentage of body fat and lean body weight. Female subjects on average had a higher percentage of body fat (23.5%, range 18.6-30.0%) than males (16.9%, range 7.5-30.2%). SUbjects fasted for at least 10 hours prior to an oral dose of alcohol at 1.23 glkg of lean body weight. Beer containing approximately 5% ethanol was consumed on day one of the experiment and 50.5% whiskey mixed witn a carbonated beverage was consumed on day two of the experiment. All alcohol analyses were conducted on the Intoxilyzer 5000®. Female subjects had a slightly higher rate of elimination (0.0195 gl210 Uh, range 0.0169-0.0212) than male subjects (0.0186 gl210 Uh, range 0.0151-0.0225). While there were individual subject differences, on average, equal doses of ethanol per kg of lean body weight given in the same manner, over the same length of time, yielded statistically indistinguishable alcohol concentration results, regardless of subject gender or type of alcoholic beverage consumed. RESUMESept hommes (ages de 23 El 52 ans) et quatre femmes (agees de 26 El 44 ans) furent peses hydrostatiquement afin de determiner leur pourcentage de graisse et leur masse corporelle excluant la graisse. Le pourcentage de graisse chez les femmes (23,5%, plage de 18,6% El 30,0%) s'est avere superleur El celui des hommes (16,9%, plage de 7,5% El 30,2%). Les sujets ont jeCme pendant une perlode minimale de 10 heures avant d'ingerer un dose d'alcool de 1,23 glkg de masse corporelle excluant la graisse. De la blere ayant une teneur approximative de 5% VN en alcool fut consommee au cours de la premiere [ournee de l'experlence et du Whisky El 50,5% melange El des boissons gazeuses fut consomme au cours de la seconde [ournee. Toutes les analyses d'alcool ont ete effectuees El I'aide de l'lntoxilyzer® 5000C. La vitesse d'elimination d'alcool a ete legerement superleure chez les femmes (0,0195 gl210 Uh, plage de 0,0169-0,0212) que chez les hommes (0,0186 gI 210 Uh, plage de 0,0151-0,0225). Malgre certaines differences interindividuelles, les doses equivalentes d'alcool ethylique par kilo de masse corporelie admlnlstrees de tacon identique pendant la rnerne perlode de temps ont produit des alcoolemles non statistiquement differentes, lndependamrnent du genre du sujet ou du type d'alcool ingere.