A compostagem de carcaças de animais mortos elimina microrganismos patogênicos

Abstract

Resumo. O descarte de carcaças de bovinos representa um potencial passivo econômico e ambiental. A destinação de carcaças de bovinos é um ponto crítico nas propriedades rurais, em que a mortalidade de animais é uma realidade, somado às dificuldades para seu descarte adequado. A destinação de carcaças de forma inadequada favorece a contaminação ambiental por microrganismos patogênicos, colocando em risco a saúde humana e animal e o meio ambiente. A compostagem é um processo biológico de decomposição da matéria orgânica e uma alternativa prática e simples para destinação de carcaça. Este trabalho avaliou o efeito da compostagem sobre a viabilidade de microrganismos indicadores, e relevantes para a bovinocultura. Esferas plásticas contendo microrganismos patogênicos liofilizados Echerichia coli, Enterococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogenes, Streptococcus uberis, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus e Salmonella Typhimurium, foram colocadas em pontos estratégicos no interior da carcaça dos animais e na leira de compostagem, com o objetivo de monitorar a presença destes microrganismos durante o processo. As esferas foram retiradas das leiras de compostagem após 7, 15, 30, 60 e 90 dias para análises microbiológicas. Os resultados mostraram que a compostagem reduz e/ou elimina microrganismos patogênicos. A compostagem oferece segurança microbiológica para o uso do bio-composto gerado como fertilizante.