RESUMOO estudo investiga a adoção de práticas de gestão de custos conjuntos por indústrias de laticínios localizadas na região sudoeste do Estado do Paraná, bem como os fatores contingenciais que influenciam o delineamento do sistema de controle gerencial destas empresas. Pesquisa exploratória, desenvolvida por meio de levantamento, com abordagem quantitativa dos dados, foi realizada junto a 43 laticínios, sendo 23 fabricantes de apenas um produto, leite pasteurizado, e 20 fabricantes de queijos e produtos derivados. Os resultados encontrados evidenciam a preocupação destas empresas em relação à apuração dos custos de produção. No entanto, apenas laticínios produtores de queijo e derivados gerenciam custos conjuntos, utilizando estas informações no processo de planejamento e controle. O método de alocação dos custos conjuntos utilizado é o método de valor de mercado. Estas organizações destacam-se também pelo desenvolvimento de sistemas de controles de custos informatizados, em que as principais finalidades de uso estão relacionadas à correta identificação dos custos de produção por produto e a formação do preço de venda. Os principais fatores externos que afetam as organizações pesquisadas são as demandas do mercado e a disponibilidade de insumos. Em relação à configuração do sistema de controle gerencial destas organizações, verificou-se que estas diferem em relação à estratégia, estrutura, complexidade dos processos de produção, nível de informatização e finalidades de uso. Conclui-se que as práticas de gestão dos laticínios pesquisados sofrem influência de fatores contingentes.Palavras-chave: Custos Conjuntos. Indústrias de Laticínios. Teoria Contingencial.
Investigation of joint costs management practices of dairy industry: a contingency approach ABSTRACTThe research has investigated the adoption of administration practices in the set of costs in dairy product industries in the Southwest Region in Parana State, as well as, the contingency factors which has influenced the system in the management control at these companies. The explore research was developed through a study on data in quantitative approach in forty-three dairies. From these, just twenty-three produce milk and the other twenty cheese and its derivatives. According to the study these companies are concerned on how to check their costs on production. However, just the dairies which produce cheese and its derivatives are managing costs based on data in a planning and control