A Importância Do Diário De Dieta No Plano De Tratamento Em Odontopediatria: Revisão De Literatura

Abstract

A cárie dentária está intimamente relacionada à dieta alimentar, principalmente à ingestão de carboidratos. Uma dieta rica em sacarose, além de promover um descontrole no biofilme, descontrola as funções fisiológicas da saliva, bem como a saúde bucal por completo. Os hábitos presentes na dieta infantil constituem um fator importante para a determinação da etiologia e o desenvolvimento da cárie dentária, por isso é fundamental a orientação quanto à saúde bucal e, principalmente, ao consumo racional de açúcar, através do diário de dieta. O objetivo deste trabalho é descrever a importância do diário de dieta no plano de tratamento em Odontopediatria. O presente estudo trata-se de uma revisão narrativa de literatura que abrange o período dos últimos 10 anos. Durante o levantamento bibliográfico, utilizou-se como critério de exclusão: artigos com duplicidade; artigos que não abordaram o tema proposto. A seleção dos artigos foi produzida através da verificação da base de dados PubMed e BVS. Através do diário alimentar, os profissionais podem orientar sobre uma dieta menos cariogênica e erosiva e enfatizar a importância de uma dieta balanceada para a saúde geral e bucal. Para este fim, são de suma importância, além de uma boa higiene oral, uma dieta adequada às crianças e mudanças de atitudes dos pais sobre a alimentação infantil.

Avaliação do conhecimento dos responsáveis em relação à dieta rica em sacarose

“…Uma alimentação rica em sacarose contribui no desenvolvimento da cárie, pelo fato deste componente fazer parte do metabolismo das bactérias que compõe o biofilme dental, mas não somente este fator pode ser associado ao aparecimento da carie, sendo esta, uma condição multifatorial, com associações mais complexas (Biral, et al, 2013). Entretanto, reduzir o consumo de açúcar, com uma dieta equilibrada, pode reduzir também, as chances da desmineralização dental prevenindo a instalação da doença (Oliveira, et al, 2020).…”