A Análise Institucional (AI) é referencial teórico valioso para o exame de dinâmicas institucionais. Esta revisão de escopo objetivou sintetizar e analisar a produção científica que utiliza AI em pesquisas sobre planejamento, execução ou avaliação de práticas de cuidado em saúde, no contexto da saúde coletiva e da saúde pública. A busca bibliográfica foi conduzida utilizando os descritores: "Análise Institucional" OR "Institutional Analysis" OR "Análisis Institucional" OR "Analyse Institutionnelle" AND "Saúde Coletiva" OR "Public Health" OR "Salud Pública" OR "Santé Publique". Foram identificadas 392 publicações, sendo 46 selecionadas para análise. Os estudos, em sua maioria de abordagem qualitativa, foram publicados entre 2000 e 2023, sendo 43,5% da área de saúde coletiva, e 52,2% tiveram como campo a atenção primária. Os objetivos abordaram, entre outros, a interseção entre saúde, educação permanente e AI. As técnicas de coleta de dados incluíram entrevistas semiestruturadas, observação participante, diários de pesquisa, grupos e encontros socioclínicos. Os termos mais frequentemente associados ao referencial teórico foram "Instituição" (95,7%) e "Instituído" (91,3%). Conclui-se que o uso predominante da AI em estudos qualitativos, sustentado por uma base teórico-conceitual sólida, revela o seu potencial para exame aprofundado das dinâmicas institucionais visando promover transformações. A saúde coletiva, que compartilha da visão crítica e perspectiva interdisciplinar da AI, é campo fértil para sua aplicação. O crescente uso da AI em abordagens participativas e de pesquisa-intervenção posiciona o pesquisador como sujeito reflexivo, e ressalta a importância de considerar múltiplos ponto de vista na análise das instituições.