Adoção de inovações em serviços turísticos: Um estudo de múltiplos casos em bares e restaurantes da orla de Aracaju (SE, Brasil)

Abstract

Adopción de innovaciones en servicios turísticos: Un estudio de casos múltiples en los bares y restaurantes del paseo marítimo de Aracaju (SE, Brasil)Éder Danilo Bezerra 1 Débora Eleonora Pereira da Silva 2 Resumo: O presente trabalho tem como objetivo principal analisar, através de um estudo de múltiplos casos, o impacto causado pela adoção de novas tecnologias em empresas de turismo, que cada vez mais incorporam a tecnologia às suas atividades. Para tal, foram conduzidas entrevistas semiestruturadas com gestores de quatro bares e restaurantes da orla de Aracaju (Sergipe/Brasil), apoiadas por uma survey que avaliou como a adoção da comanda eletrônica por essas empresas pode afetar tanto a percepção de seus clientes em relação à qualidade do atendimento, quanto à percepção dos funcionários sobre essa tecnologia enquanto ferramenta de trabalho. Nesse sentido, esta pesquisa baseia-se na teoria da difusão de inovações proposta por Rogers (1995), que aponta cinco atributos percebidos em inovações que influenciam a decisão individual de se adotar ou se rejeitar uma inovação. Como resultados e implicações do estudo, destaca-se a tentativa de se fazer uma ponte entre conceitos dicotômicos em inovação, ressaltando o papel da tecnologia no setor de serviços, e proporcionando uma reflexão sobre a convergência dos aspectos humanos e tecnológicos que transformam conceitos e ideias já enraizados nos estudos sobre inovação e turismo, além da discussão sobre até que ponto existe a necessidade de que esse setor aumente a presença tecnológica em suas atividades, diante das diferentes percepções das partes envolvidas sobre o papel da inovação tecnológica em turismo.

Adoção De Sistemas De Armazenamento De Dados Na Nuvem: Um Estudo Com Usuários Finais

“…Assim, foi realizada uma busca no Portal Scielo, no Spell, no Google Scholar e nos Anais do Enanpad, com a palavra-chave "teoria da difusão da inovação". Assim como nos estudos internacionais, várias tecnologias foram escolhidas para testar a validade da IDT, como por exemplo, a adoção de comanda eletrônica (Bezerra & Silva, 2013), ERP (Perez et al, 2012), educação a distância (Machado et al, 2012), sistema de informação na saúde , mobile banking (Ramos et al, 2010) e equipamentos eletromédicos (Zilber et al, 2006), junto a gestores, estudantes, docentes e profissionais.…”

Engenharia de Cardápio

“…Com forte participação no Produto Interno Bruto (PIB) nacional (Bezerra & Silva, 2013), o setor movimentou R$ 184 bilhões no Brasil em 2016 (ABRASEL, 2017) e expande em torno de 10% ao ano, gerando cerca de 450 mil novas oportunidades de empregos (SEBRAE, 2017).…”