RESUMO:A água tem importância para toda a biota da Terra, sendo que o Brasil possui um grande potencial hídrico com índices pluviométricos em mais de 90% do seu território. No entanto, esse potencial tem sido pouco valorizado, pois parte dessa água está sendo exportada na forma virtual sem valor monetário. Hortaliças como coentro e alface demandam muita água durante todo o ciclo de vida com teor de umidade sempre próximo a 100%. A pesquisa foi realizada no município de Benevides-PA, região metropolitana de Belém, estado do Pará. Para determinar o volume de água virtual das hortaliças, a irrigação foi monitorada durante 35 dias, tempo para completar o ciclo de vida da cultura. Feito isso, calculou-se o volume da evapotranspiração da cultura, o que resultou na quantidade d'água que é perdida para o ambiente e não é computada no volume de água virtual. A quantidade de água gasta na irrigação foi de 137.32 litros, com uma perda de 15,01% do volume para o ambiente, o que resultou 116.710,44 litros de água virtual gasta na produção. As hortaliças antes vendidas por R$0,80 e R$3,00 por maço de coentro e R$0,70 e R$2,00 por maço de alface, respectivamente no atacado e varejo, tiveram um aumento de R$0,08/mc no preço do coentro e R$0,11/mc no preço da alface. Portanto, o valor de água virtual embutido no coentro e na alface por maço foi 8,25 litros e 10,97 litros, respectivamente.Palavras chaves: Água virtual. Preço. Comercialização. Hortaliças.
SUMMARY:Water is important for the whole biota of the Earth, and Brazil has a large hydro potential with rainfall in more than 90% of its territory. However, this potential has been undervalued because of this water is being exported in virtually no monetary value. Vegetables like cilantro and lettuce require a lot of water throughout the life cycle of moisture content always close to 100%. The survey was conducted in the municipality of Benevides, PA, metropolitan region of Belém, Pará state. To determine the virtual water volume of vegetables, irrigation was monitored for 35 day's time to complete the crop cycle of life. Then, it calculated the volume of crop evapotranspiration, which resulted in the amount of water that is lost to the environment and is not computed in the volume of virtual water. The amount of water in the spent irrigation was 137.32 liters, with a 15,01% loss of volume to the environment, which resulted 116.710,44 liters of water spends at virtual production. The vegetables before sold for R$ 0,80 and R$ 3,00 per bunch of cilantro and R$ 0,70 and R$ 2,00 per head of lettuce, respectively wholesale and retail, we had an increase of R$ 0,08/mc in price coriander and R$ 0,11/mc in the price of lettuce. Therefore, the embedded virtual water value in the cilantro and lettuce per pack was 8,25 liters and 10,97 liters, respectively.Keywords: Virtual water. Price. Marketing. Vegetables.
INTRODUÇÃOA água é um patrimônio natural da humanidade que a cada dia se torna mais dispendiosa, pois, a despeito da sua importância para a vida na Terra, normalmente é usada de mane...