“…침수 상태에서 합 성이 증가되는 단백질 중의 하나인 알코올 가수분해효소 (ADH: Alcohol dehydrogenase, EC 1.1.1.1)는 혐기적 조건 에서 식물이 적응하거나 생명을 유지하는데 필수적이며, 이 효소의 유전자 (Adh)의 전사는 침수 또는 산소 부족에 대한 특징적인 반응이 될 수 있다고 알려져 있다 (Sach et al, 1980;Johnson et al, 1994). 알코올 가수분해효소 활성도 변화는 토마토 (Genez et al, 1993), 아라비돕시스 (Chung and Ferl, 1999), 귀리 (Biemelt et al, 1998), 보리 (Mayne and Lea, 1984), 옥수수 (Andrew et al, 1994), 벼 (Ismail et al, 2009), 두과작물 (Fukuda et al, 2005), 감자 (Matton et al, 1990) (Sedbrook et al, 1996;Chung and Ferl, 1999;Peng et al, 2001). 식 물체가 생육하고 있는 상태에서 산소가 부족해지면 세포질 내 칼슘의 농도가 빠르게 증가하는 경향이 있으며 이러한 조건에서는 액포 등에 저장된 칼슘이 세포질로 유리되는 것 으로 추정하고 있다 (Subbaiah et al, 1998 (Subbaiah et al, 1994;Bush, 1996;Sedbrook et al, 1996).…”