Alergia a Proteína do Leite de Vaca em Crianças: Repercussões da Dieta de Exclusão Sobre o Estado Nutricional / Cow's Milk Protein Allergy in Children: Repercussions of Exclusion Diet on Nutritional Status

Abstract

Avaliar as repercussões nutricionais mais frequentes em crianças com alergia à proteína do leite de vaca. Estudo transversal, com pacientes com diagnóstico clínico de APLV atendidos no ambulatório de um hospital de referência de abril a dezembro de 2019 com crianças de 0 a 5 anos. Foram reunidos história clínica, sociodemográfica, avaliação antropométrica, dados bioquímicos e características alimentares. Os dados foram digitados no software Excel 2010 (Windows®) e analisados pelo SPSS 2010.Para verificar normalidade foi usado o teste de Kolmogorov Smirnov, variáveis com distribuição não Gaussiana apresentadas sob a forma de medianas e dos respectivos intervalos interquartílicos. As de distribuição normal foram comparadas pelos testes de “t” e ANOVA , quando necessário utilizamos os testes de MannWhitney e Kruskal Wallis . Foi utilizado o nível de significância de 5% (P< 0,05). As crianças apresentaram maior percentual de eutrofia na amostra (87,9 %). A média das concentrações séricas de vitamina D foi de 33 ng/ml (DP= 10,42), observou-se maior prevalência de insuficiência dessa vitamina nos que estavam em dieta de exclusão (82,6% vs. 17,4%; p = 0,07). Na avaliação da variedade alimentar foi visto que mesmo com bom apetite o perfil alimentar das crianças não apresenta variedade em relação aos grupos de alimentos. Foi observado que as crianças com APLV apresentavam em sua maioria estado nutricional de eutrofia, os que estavam em dieta de exclusão apresentaram uma maior prevalência de insuficiencia de vitamina D e não apresentavam variedade alimentar.