2018
DOI: 10.12957/demetra.2018.32455
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Alimentos Ultraprocessados Congelados E Ready to Heat Versus Tendência De Saúde E Bem-Estar Em Porto Alegre, Rio Grande Do Sul

Abstract: Objetivos: Verificar se produtos alimentícios classificados como ultraprocessados congelados e ready to heat, comercializados na cidade de Porto Alegre-RS, estão sendo fabricados com atributos da tendência de saúde e bem-estar. Metodologia: O grupo de produtos analisados inclui: pizzas, lasanhas e pratos prontos como massa à bolonhesa, massa quatro queijos, risotos, nuggets, entre outros. A escolha da unidade visitada se baseou na localização predominante da classe econômica C na cidade de Porto Alegre, regist… Show more

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