“…et la phosphatase alcaline (E.C.3.1.3.1.) sont susceptibles d'intervenir dans l'hydrolyse des phytates (McCuaig et Motzok, 1972 ;Davies, Ritcey et Motzok, 1970 ; Flett, 1978) et dans l'absorption du phosphore (Shirazi, Beechey et Butterworth, 1981 ; Ulmann, 1982 ;Kempson et a/., 1979 ;Birge et Avioli, 19811. Chez le rat ou le poulet, l'activité de l'une et l'autre enzymes augmente avec l'apport de vitamine D tant in vivo (Steenbock et a/., 1953 ; Pileggi, De Luca et Steenbock, 1955 ; Davies, Ritcey et Motzok, 1970 ;Roberts et Yudkins, 1961 ;Bhandari, 1980 ;Valinietse et Bauman, 1984) qu'in vitro (Peterlik et Wasserman, 1980 ;Chan et Atkins, 1983 ; Haussler, Nagode et Rasmussen, 1970 ;Bikle et al, 1979 ; Lacour, 1979).…”