Allergy to Carmine Red (E120) Is Not Dependent on Concurrent Mite Allergy

Abstract

Background: Positive skin prick test (SPT) reactions to carmine red (E120) have been reported to occur concurrently with reactions to mites. The relationships between positive SPT reactions to carmine, carmine allergy and concurrent mite reactions are unknown. The aim of this study was to analyse the prevalence of carmine sensitization and its clinical importance among patients with suspected allergy to food additives. Methods: The occurrence of positive SPT reactions to mites was studied in 6,464 patients: 3,164 were tested with carmine and 2,837 with shrimp. Carmine ingestion-associated symptoms were registered at the time of testing. Patients with positive SPT to carmine received a follow-up questionnaire on their symptoms 1–5 years later. Results: Positive SPT reactions to carmine were seen in 94 patients (3.0%) of whom 74% also had positive SPT reactions to mites and 22% to shrimp. Carmine ingestion-associated symptoms were not dependent on concurrent mite reactivity in 39/94 (42%) patients. Conclusions: Carmine sensitization without sensitization to mites is seen in one fourth of the patients. Allergic reactions to carmine are not dependent on concurrent reactivity to mites.

Carmine – overlooked allergen in diagnostic of immediate and delayed idiopathic hypersensitivity

“…Bezpieczeństwa Żywności (European Food Safety Authority -EFSA) z 2015 r. kod E120 wykazywany w żywności obejmuje ekstrakt kochinealu, karmin oraz kwas karminowy, gdzie ekstrakt kochinealu zawiera minimum 2%, a karmin minimum 50% kwasu karminowego [16]. W kosmetykach natomiast stosuje się oznaczenie color index (CI) 75470 [15,18].…”

“…Liippo i wsp. u pacjentów uczulonych na karmin potwierdzili ponad 10-krotnie częstsze współwystępowanie uczulenia na krewetki (22%), podczas gdy współwystępowanie z uczuleniem na roztocza uznali za wątpliwe [18].…”

“…w grupie 3164 pacjentów z podejrzeniem nadwrażliwości na pokarmy uzyskali dodatnie wyniki punktowych testów skórnych (PTS) na karmin u 3% badanych. Na podstawie badania kwestionariuszowego oszacowali, że ok. 41% pacjentów z pozytywnym wynikiem PTS na karmin zgłaszało objawy po ekspozycji na ten związek [18].…”

“…Pozytywny wynik dla karminu uzyskiwano często w stężeniu 0,1% u pacjentów z anafilaksją [12,32]. Inni badacze wykorzystywali do testów skórnych karmin w stężeniu 0,5% [15,18,29,32], 1% [35,41] oraz 5-7% [13,21]. Opisano jednak pacjentki z anafilaksją oraz z ostrym obrzękiem naczynioruchowym po napoju campari, u których PTS z karminem w stężeniu 0,5% był ujemny, natomiast z karminem dostarczonym przez producenta napoju oraz natywny z napojem dały wyniki pozytywne, co może świadczyć o tym, że stężenie 0,5% karminu nie jest wystarczająco czułe [29].…”

Allergie aux colorants alimentaires : une pathologie à évoquer avec parcimonie

“…Plusieurs séries de cas bien documentés rapportent des réactions anaphylactiques après ingestion de yaourt aux fruits, glace colorée, ou encore chez les adultes après consommation de liqueur de couleur rouge vif, parfumée à l'écorce d'orange et herbes aromatiques (Campari ® ), majoritairement de mécanisme IgE-médié [7][8][9][10]. Les prick tests au rouge carmin commercialisé étaient positifs chez 3,0 % d'une cohorte présentant des symptômes cutanés ou digestifs en lien avec l'alimentation ou la consommation d'additifs alimentaires (94/3164), mais sans symptômes cliniques en lien avec le rouge carmin chez 62 % d'entre eux (58/94) [11]. Parmi ces patients ayant des prick tests positifs au rouge carmin avec une suspicion clinique d'allergie au rouge carmin, seulement 5 patients sur 23 étaient bien allergiques d'après des TPO positifs en simple insu (urticaire faciale et palmaire ; picotements des lèvres et douleur abdominale ; picotement de la langue ; prurit généralisé isolé ou localisé) [12].…”