“…Зеленые водоросли запасают углеводы в виде крахмала (амилозы), у Rhodophyta запасным углеводом является флоридский крахмал (амилопектин), а бурые водоросли накапливают глюкозный полисахарид ламинарин (Roberts, Whelan, 1960;Chesters, Bull, 1963;McCracken, Cain, 1981;Zemke-White, Clements, 1999). Известно, что фермент амилаза может разрушать амилозу и амилопектин, а ламинариназа расщепляет ламинарин до простых сахаров и, прежде всего, глюкозы (Roberts, Whelan, 1960;Chesters, Bull, 1963).…”