A resinas compostas Bulk-Fill tem obtido popularidade por sua inserção em incremento único de até 5,0 mm de espessura, alcançado através da composição, permitindo adequado grau de conversão. O grau de conversão reduzido pode alterar as propriedades dos compósitos odontológicos, bem como a rugosidade superficial. O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da profundidade de polimerização, do tempo e do meio de armazenagem na degradação hidrolítica de compósitos odontológicos restauradores através do ensaio de rugosidade superficial. Foram confeccionados 20 corpos de prova (c.p.) para cada material (Filtek Z250 XT, Filtek Bulk Fill e Tetric N-Ceram Bulk Fill), utilizando duas matrizes com cavidade central de 5,0 mm de diâmetro e espessura de 2,0 mm. Sendo 10 c.p. para cada meio de imersão (água e etanol 75%) e profundidade de polimerização de 2,0 e 4,0mm, para avaliação da rugosidade da superfície. Após cada período de armazenagem (24 horas, 90 dias e 180 dias) a análise da rugosidade superficial foi realizada em Perfilômetro. Após 24 horas e 90 dias de armazenagem, o compósito Filtek Z250 exibiu aumento da rugosidade com o aumento da profundidade de polimerização. O compósito Filtek Bulk Fill exibiu maior rugosidade superficial com diferença estatística significativa quando comparado ao compósito Tetric N-Ceram Bulk Fill, em todos os períodos de armazenagem e meios de imersão. Após 180 dias, houve aumento de rugosidade para todos os materiais, profundidades e meios avaliados. Todos os materiais apresentaram aumento da rugosidade superficial com o passar do tempo, provavelmente em virtude de degradação hidrolítica.