Análise Do Comportamento Alimentar E Realização De Educação Nutricional De Crianças Em Idade Pré-Escolar Em Uma Escola Privada De Petrolina-Pe

Abstract

A infância é um período de construção de hábitos alimentares saudáveis, sendo uma fase decisiva para o estabelecimento desses. Nesse período podem surgir comportamentos alimentares inadequados, levando a um problema caso não haja intervenções corretas. A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma ferramenta que pode melhorar os hábitos alimentares da população. Nesse sentido, as instituições escolares e a família, exercem grande influência nos hábitos alimentares das crianças. Dessa forma, este estudo teve como objetivo analisar o comportamento alimentar e realizar a EAN em crianças pré-escolares, correspondentes a idade de 5 a 6 anos, para estimular o desenvolvimento de uma alimentação saudável. Ocorreu a aplicação de três questionários aos responsáveis sobre seus dados pessoais, comportamento alimentar e saúde da criança sendo o segundo, adaptado e traduzido. A partir disso, houve a avaliação do estado nutricional em dois momentos, com base na antropometria, contendo as seguintes aferições: peso; altura/comprimento, posteriormente foram formados os indicadores nutricionais estatura/idade (E/I), peso/idade (P/I), índice de massa corporal por idade (IMC/I). Foram elaboradas e realizadas ações de EAN para as crianças com a abordagem de uma alimentação saudável e seus benefícios. Dos resultados antropométricos apenas o índice E/I se mostrou significante (p< 0,002), para a associação das variáveis relacionadas à saúde da criança e ao comportamento alimentar não houve significância. As crianças apresentaram comportamento alimentar considerado de risco mesmo quando não demonstram fatores para tal. A partir desse estudo ficou evidente a complexidade do comportamento alimentar. Em suma, as estratégias promotoras de uma alimentação saudável possuem um poder de interferir positivamente no comportamento alimentar.