Aplicação do conceito de proteína ideal para redução dos níveis de proteína em dietas para tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus)

Abstract

RESUMO -Este estudo foi realizado para se avaliar a redução dos níveis de proteína em dietas para tilápia-do-nilo (5 a 125 g), adotando-se o conceito de proteína ideal. Cento e sessenta peixes (4,40 ± 0,9 g) foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos [25,5; 27; 28,5 e 30% (controle) de proteína digestível], três repetições e dez animais por unidade experimental. Os aminoácidos sintéticos foram suplementados para se manter as proporções de aminoácidos de acordo com o conceito de proteína ideal. Os aminoácidos lisina, metionina e treonina foram suplementados para se obter os níveis de aminoácidos da dieta controle. As dietas foram fornecidas à vontade, durante 83 dias. Não foram observados efeitos dos níveis de proteína sobre o ganho de peso, a conversão alimentar, o índice hepatossomático, o peso da gordura visceral, a taxa de sobrevivência, os níveis de proteína na carcaça e o diâmetro da fibra intermediária. O aumento nos níveis de proteína resultou em redução linear na taxa de eficiência protéica e de retenção do nitrogênio e aumento linear na excreção de nitrogênio. Foi observado efeito quadrático sobre o rendimento de carcaça e o teor de extrato etéreo na carcaça; os melhores valores foram obtidos com 28,40 e 27,31% de proteína na dieta, respectivamente. Concluiu-se que é possível a redução do nível de proteína de 30 para 27,5% em dietas para juvenis de tilápia do Nilo, sem efeitos negativos sobre o crescimento, rendimento de carcaça e a composição química dos filés. No entanto, a redução do nível de proteína de 30 para 25,5% acarreta redução no diâmetro das fibras musculares vermelha e branca.Palavras-chave: desempenho, fibra muscular, proteína ideal, tilápia do Nilo, redução da proteína da dieta Ideal Protein Concept for Dietary Protein Reduction of Juvenile Nile Tilapia (Oreochromis niloticus)ABSTRACT -This trial was carried out to evaluate the effects of ideal protein concept on reduction of dietary protein content for Nile tilapia (5 to 125 g). A hundred and sixty juvenile fishes (4.40 ± 0.9 g) were assigned to a randomized experimental design with four treatments [25.5, 27, 28.5 and 30% (control) of digestible protein], three replicates and ten fish by experimental unit. Crystalline amino acids were added to maintain amino acid levels according to the ideal protein concept. The amino acids (lysine, methionine and threonine) were supplemented at levels to simulate amino acid levels of the reference diet. Diets were fed ad libitum during 83 days. No significant effects of protein levels on weight gain, feed:gain ratio, hepatossomatic, visceral fat, survival rate, carcass protein and intermediate fiber diameter were observed. The protein efficiency rate and nitrogen retention decreased linearly and excreted nitrogen increased linearly as the dietary digestible protein levels increased. Quadratic effect for carcass yield and carcass ether extract content was observed, with the best values at 28.40 and 27.31% dietary protein, respectively. It was concluded that is...

Redução de proteína bruta com suplementação de aminoácidos, com base no conceito de proteína ideal, em rações para alevinos de tilápia-do-nilo

“…Tem se destacado na aqüicultura mundial por apresentar crescimento rápido, alta rusticidade, capacidade de adaptação a diferentes condições climáticas, carne de ótima qualidade, e por não apresentar espinhos na forma de "Y" no seu filé. Além disso, pesquisas têm demonstrado que esta espécie tolera altos níveis de carboidratos nas rações, o que favorece a utilização de fontes protéicas alternativas à farinha de peixe (Furuya et al, , 2001(Furuya et al, , 2005Boscolo et al, 2002a, b).…”

“…Diminuir a concentração de proteína da ração concomitantemente com suplementação de aminoácidos limitantes pode ser uma estratégia para redução do teor de nitrogênio excretado no meio ambiente, sem prejudicar o desempenho dos peixes (Rollin et al, 2003;Boisen, 2003;Furuya et al, 2005;Lanna et al, 2005;Yamamoto et al, 2005).…”

“…Por outro lado, apesar da carência de informações disponíveis, há evidências de que a inclusão de níveis moderados de aminoácidos sintéticos nas rações pode não afetar o desempenho tanto quanto a eficiência alimentar dos peixes (Yamamoto et al, 2005;Furuya et al, 2005).…”

Histologia hepática e produção em tanques-rede de tilápia-do-nilo masculinizada hormonalmente ou não masculinizada

“…Abdel-Tawwab et al (2009) avaliaram tilápias-do-nilo, criadas em gaiolas de 1,0 m 3 , e mostraram a possibilidade da redução de níveis proteicos de 45,0% de proteína PB para 35,0% PB e, depois, para 25,0% PB, sem prejudicar o desempenho dos peixes. Outros trabalhos com tilápia-do-nilo também ressaltaram melhor desempenho zootécnico dos grupos alimentados com menor teor proteico (Furuya et al, 2005;Botaro et al, 2007).…”

“…A quantidade de proteína da dieta depende de inúmeros fatores inerentes ao peixe, às condições ambientais de criação e à própria dieta. Vários estudos têm buscado o melhor regime de alimentação quanto à qualidade e aos níveis proteicos, com o objetivo de redução dos custos com alimentação, sem causar danos metabólicos aos peixes (Al Hafedh, 1999;Hayashi et al, 2002;Furuya et al, 2005;Botaro et al, 2007;Righetti et al, 2011;Loum et al, 2013).…”