La inyección de vapor ha sido una de las técnicas de recobro mejorado térmico más empleadas para la explotación de crudos pesados en los campos petroleros. Estos procesos presentan mecanismos de recuperación físicos, como la disminución de viscosidad, y químicos relacionados principalmente a la ocurrencia de reacciones in-situ. La producción de gases como H2S, CO2 y CO asociados a la implementación de la inyección de vapor planteó la posibilidad de la ocurrencia de reacciones químicas en el yacimiento, las cuales han sido tema de investigación durante los últimos años. La acuatermólisis es el nombre que se da a las reacciones que se generan de la interacción del hidrocarburo con el agua entre rangos de temperatura de 200 a 300°C. La presente investigación tiene como objetivo ejecutar una revisión documental sobre las reacciones de acuatermólisis mediante pruebas de laboratorio. Para llevar a cabo este estudio se establece una metodología de revisión sistemática, con el propósito de abarcar gran cantidad de investigaciones encontradas la literatura. Como resultado, se logró encontrar y analizar comportamientos en los parámetros operacionales empleados en las pruebas de laboratorio como el efecto de la relación agua/ crudo, la temperatura de operación, el tiempo de residencia y la adición de agentes catalíticos y minerales.