Aportes de la creatividad para el abordaje de la educación alimentaria y nutricional

Abstract

El propósito del presente trabajo es el de propiciar en primer lugar, un espacio para el análisis y discusión de la problemática alimentaria, aportando alternativas para su solución desde la creatividad. Y en segundo lugar, proponer técnicas creativas viables que desarrollen el potencial creativo y que permitan inducir cambios en los estilos de vida que afecten a la composición de la dieta, prevenir enfermedades y promover la salud. En el contexto de la Pedagogía, la presente propuesta esta justificada y fundamentada por dos aspectos. Por un lado en la evolución del concepto de Educar en Salud y por el otro, la oportunidad multisensorial, cognitiva, afectiva, cultural y social que ofrece el tema de los alimentos y la nutrición humana, sobre todo en la infancia. Por ello es urgente actuar en ámbitos que potencien la creatividad y que pongan en juego el logro de aprendizajes significativos y perdurables para que los niños y niñas sean capaces de adoptar estilos de vida lo mas sanos posibles, incidiendo en la información, pero también teniendo en cuenta los factores biológicos, medioambientales, psicológicos, afectivos y culturales que influyen en ellos. Se presenta un análisis de la problemática alimentaria en el contexto venezolano, una referencia a la creatividad, sus antecedentes, conceptualización y desarrollo desde la perspectiva educativa, por último se describen un conjunto de Técnicas Creativas: Mapas Mentales, Tormenta de Ideas, Analogías, Heuridramas, Relaciones Forzadas, Seis Sombreros Para Pensar, Listado de Atributos, Solución Creativa de Problemas, entre otras, partiendo de la educación alimentaría y nutricional como tema central.

La producción agropecuaria y su incidencia en la seguridad alimentaria

“…Poner en práctica el conjunto adecuado de tecnologías e incentivos para que los productores aumenten la producción y el empleo en las zonas rurales puede ayudar a reducir la inseguridad alimentaria y la pobreza (Betancourt, 2015;Zorio González et al, 2019) Algunas estrategias deben ser imaginativas e innovadoras, hay otras que tienen éxito y que han despertado optimismo. Por ejemplo, el crédito suele ser un problema grave para los pobres de las zonas rurales, pero el Banco Grameen de Bangladesh ha concedido miles de préstamos a los pobres, muchos de los cuales son mujeres jefas de hogar (De La Cruz, 2015). El banco ha logrado buenos reembolsos de préstamos y ha ayudado a sacar a muchas familias de la pobreza (Plan Nacional de Desarrollo, 2017¸ Vera-Becerra et al, 2020).…”