Armazenamento refrigerado de melão Orange Flesh

Mendonça, Fábio Vinícius de S.; Menezes, J B Ferraz de; Góis, Vilson Alves de; Nunes, Glauber Henrique de Sousa; Souza, Pahlevi Augusto de; Júnior, Cledionor F. de Mendonça

doi:10.1590/s0102-05362005000100003

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“…The mass loss during storage did not influence the external and internal appearance of the fruit (Figures 1 and 2, respectively). The estimates found in the current study were below the means, 3.95% and 6%, recorded in hybrid 'Hy Mark' cantaloupes stored at 5 °C and 10 °C for 35 days (Gomes Junior et al, 2000), and 7.22% in Orange Flesh melons stored at room temperature for 21 and 28 days (Mendonça et al, 2005). The mass loss is an important characteristic associated with fruit quality during storage.…”

Section: Resultscontrasting

confidence: 78%

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Cantaloupe melon ( Cucumis melo L.) conservation using hydrocooling

et al. 2016

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Maintaining cantaloupe melon at field temperature impairs conservation as it speeds up cell metabolism and transpiration, and, consequently, reduces shelf life. This study aimed to evaluate the conservation of Torreon hybrid cantaloupe using the hydrocooling treatment. Fruits were harvested at the commercial maturity stage (60 days after planting), in the morning, at the Nova California Farm, municipality of Mossoró-RN, in September 2007. One set of fruit was immersed in chilled water at 5 ºC for 5 min, at the packing house, while the remaining set was not hydro cooled. Then, both sets (treated and untreated with hydrocooling) were pre-cooled in air forced tunnels at 7 ºC, until the temperature in the pulp reached 10 ºC. Both fruit sets were stored for 0, 14, 21, 28 and 35 days under modified atmosphere at 3 ± 1 oC and 90 ± 5% RH. After each storage period, the fruits were incubated in an atmosphere-controlled chamber at 20 ± 2 oC and 80 ± 5% de RH, for seven days. The following characteristics were evaluated: external and internal appearance, mass loss, soluble solids, firmness and titrable acidity. The experiment was arranged in a completely randomized split-plot design with four replications of three fruits. The plots consisted of the hydrocooling conditions (with and without fruit soaking in chilled water), and the sub-plots consisted of the storage times (0, 14, 21, 28 and 35 days).The treatment with hydrocooling was efficient in keeping the firmness and soluble solids of the fruits and shortened the pre-cooling time in the cooling tunnel. However, hydrocooling did not increase fruit shelf-life.

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Section: Resultscontrasting

confidence: 78%

“…This is the reason farmers want to reduce the fruit metabolism, so to maintain fruit quality until it reaches the foreign market. It is therefore common practice to store cantaloupes at refrigeration temperatures, usually between 3 °C and 6 °C (Mendonça et al, 2005).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Cantaloupe melon ( Cucumis melo L.) conservation using hydrocooling

et al. 2016

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“…Este período de 28 dias é o tempo requerido para o transporte marítimo e a comercialização na Europa. Mendonça et al (2005) …”

Section: Avaliação Da Qualidade Dos Frutos Durante O Armazenamentounclassified

Avaliação das tecnologias pós-colheita utilizadas e da qualidade de melões nobres produzidos para exportação

Morais¹,

Silva²,

Maia³

et al. 2009

Ciênc. Tecnol. Aliment.

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Na economia do Estado do Rio Grande do Norte, a fruticultura é o principal item do seu agronegócio. Entre as frutas exportadas por este Estado, destaca-se o melão, que lhe tem proporcionado a liderança no ranking dos Estados produtores do Brasil. As exportações de melão movimentam um volume de recursos na ordem de US$ 64 milhões. O setor também é um dos grandes geradores de emprego em Mossoró (RN) e região. De acordo com o Comitê Executivo de Fitossanidade do Rio Grande do Norte (COEX) atualmente, a fruticultura irrigada gera 24 mil empregos diretos e outros 60 mil de forma indireta (ALBUQUERQUE, 2008).Apesar do crescimento nas exportações de melões nos últimos anos no Estado do Rio Grande do Norte, ainda se tem observado a chegada de melões com a qualidade comprometida nos países importadores. Moura (2003) verificou que a qualidade dos melões exportados pelo porto de Natal-RN no ano de 2003 apresentou um baixo nível tecnológico utilizado pelas empresas regionais, pois foi observado que apenas 53,5% das empresas produziram melões com teor de sólidos solúveis igual ou superior ao exigido pelos mercados importadores e, somente, 36,4% conseguiram atingir o índice de firmeza de polpa exigido para o melão.O objetivo do presente trabalho foi avaliar as tecnologias pós-colheita utilizadas e a qualidade dos frutos produzidos nas fazendas exportadoras de melões nobres, situadas no Polo Agrícola Mossoró-Assu/RN. AbstractThe present study aimed to evaluate postharvest technologies and quality of fruits produced on noble melons exporting farms located in the Agricultural Pole Mossoró-Assu, in the state of Rio Grande do Norte, Brazil. Gália 'Solar King' , Cantalaupe 'Torreon' , Charentais ' Aura Prince' , and Orange Flesh ' AF-1749' melons were analyzed regarding the following quality aspects: loss of weight, internal and external appearance, firmness, titulable acidity, pH, soluble solids, and sugars. The fruits were evaluated on the 0, 7 th , 14 th , 21 th , and 28 th day of storage refrigeration. The period of transport was simulated by storing the fruits under the same conditions of temperature and relative humidity of transport. It was concluded that the melons exporting farms use high level postharvest technological to maintain the fruit quality of these melon cultivare which present low postharvest resistance. However, it was noted by the high firmness and low of soluble solid values that the fruits are harvested when still immature. During the evaluation of external and internal appearance, it was observed that on the 28 th day the fruits could still be commercialized although reaching the acceptance limit due to some flaws such as spots, depressions, and damage which can be reduced with a more appropriate fruit handling. Keywords: Cucumis melo; storage; external market; postharvest shelf life. ResumoO presente estudo teve como objetivo avaliar as tecnologias pós-colheita utilizadas e a qualidade dos frutos produzidos nas fazendas exportadoras de melões nobres, situadas no Polo Agrícola Mossoró-Assu/RN. Foram estudad...

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“…A partir desse período, apresentaram sintomas de senescência, como colapso interno, sementes soltas e manchas vermelho-bronzeadas na superfície. MENDONÇA et al (2005) estudaram a vida útil pós-colheita de melões Orange Flesh tipo Honey Dew, genótipo 'AF-1749'. Os frutos foram mantidos em umidade relativa de 90±5% e temperaturas de 5 ºC, 7 °C e ambiente.…”

Section: Introductionunclassified

Armazenamento sob condições ambiente e aceitabilidade do melão 'F1 Jangada' produzido em sistema hidropônico

et al. 2006

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RESUMO:O objetivo deste trabalho foi determinar o período de armazenamento pós-colheita e a aceitabilidade pelo consumidor de melão híbrido 'F1 Jangada' (Cucumis melo L.), produzido em sistema hidropônico, mantido em condições ambiente (22 ± 2 ºC e umidade relativa de 40 ± 5%). O experimento compreendeu o período de 21-6-2005 a 2-8-2005. Foi utilizado o esquema fatorial 5 x 2, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco períodos de armazenamento (0; 7; 21; 28 e 42 dias) e dois tipos de substrato (areia e fibra de coco), com três repetições, em que cada repetição consistiu em cinco frutos de meloeiro. Foram avaliados o pH, a acidez titulável, os sólidos solúveis, a perda de massa fresca, a análise sensorial e a decisão de compra dos melões. Foram verificados efeitos do tipo de substrato e tempo de armazenamento sobre os valores de pH dos melões. A acidez titulável dos melões diminuiu significativamente nos primeiros sete dias de armazenamento, em ambos os substratos. Não foram verificados efeitos do tipo de substrato e tempo de armazenamento nos sólidos solúveis dos melões durante o armazenamento. Não houve diferença de perda de massa fresca dos frutos produzidos nos dois substratos, sendo de 7,1 ± 0,2%, durante os 42 dias de armazenamento. O tipo de substrato não interferiu na aparência geral, cor, textura e sabor dos melões. Aos 42 dias de armazenamento, os melões produzidos nos dois tipos de substrato apresentaram-se aceitáveis pelo consumidor. No entanto, os produzidos no substrato com areia apresentaram melhor aceitabilidade e decisão de compra ao longo do armazenamento. PALAVRAS-CHAVE:Cucumis melo L., análise sensorial, vida útil pós-colheita. STORAGE UNDER ATMOSPHERE CONDITIONS AND ACCEPTABILITY OF THE MELON 'F1 JANGADA' CROPED IN HYDROPONIC SYSTEMABSTRACT: The objective of this work was to evaluate the storage period postharvest and acceptability by consumer of hybrid melon 'F1 Jangada' (Cucumis melo L.), produced in hydroponic system, stored in atmosphere conditions (22 ± 2 ºC and 40 ± 5% relative humidity). The research was carried from June 21 st to August 2 nd , 2005. It was applied a 5 x 2 factorial scheme in a completely randomized design, with five storage periods (0; 7; 21; 28 and 42 days) and two substrata types (sand and coconut fiber) with three replications, where each repetition consisted of five melon fruits. The pH, titrable acidity, soluble solids, mass loss, sensorial analysis and purchase decision of the melons were analyzed. Effects of the substratum type and time of storage on the values of pH of the melons were verified. The titrable acidity of melon 'F1 Jangada' decreased significantly in the first seven days of storage in both substrata types. There were no effects of the substrata types and time of storage in the soluble solids of the melons during the storage. There was no difference of mass loss of the fruits produced in the two substrata, being of 7.1 ± 0.2%, during the 42 days of storage. The substratum type did not interfere in the general appearance, colo...

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Armazenamento refrigerado de melão Orange Flesh

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Cantaloupe melon ( Cucumis melo L.) conservation using hydrocooling

Cantaloupe melon ( Cucumis melo L.) conservation using hydrocooling

Avaliação das tecnologias pós-colheita utilizadas e da qualidade de melões nobres produzidos para exportação

Armazenamento sob condições ambiente e aceitabilidade do melão 'F1 Jangada' produzido em sistema hidropônico

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