Aspectos gerais de infecções por bactérias do gênero Salmonella, um problema de saúde pública e animal

Lustosa, Alane Gomes; Monteiro, Brena Leticia Ferreira; Silva, Lysia Maria Cruz Miranda da; Sousa, Maria Lurdimila dos Santos; Nery, Sabrina Beatriz Mendes; Brito, Mauro Gustavo Amaral; Silva, Mônica do Amaral; Leite, Neirigelson Ferreira de Barros; Oliveira, Guilherme Antônio Lopes de

doi:10.33448/rsd-v10i4.13656

“…Bactérias como Salmonella spp., Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa são patógenos capazes de originar biofilmes. Estes microrganismos contaminam os alimentos e favorecem o desenvolvimento de perturbações orgânicas ao consumidor (COSTA et al, 2016;COELHO et al, 2021;LUSTOSA et al, 2021).…”

Section: Introductionunclassified

Comparação Sensorial Entre Requeijão Cremoso Tradicional E Requeijão Light

Santos,

Nascimento,

Mendonça

et al. 2024

HA

0

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A Revista Higiene Alimentar iniciou sua trajetória em 1982 e tornou-se referência na área, transitando e servindo de elo entre os setores produtivo, acadêmico e profissional na produção de alimentos.A publicação trata dos temas atuais relacionados à área da ciência dos alimentos, distribuídos em diversas seções, a fim de oferecer ao leitor os subsídios necessários ao debate de questões que envolvem a produção das matériasprimas, sua industrialização e, sobretudo, o entendimento das modernas tecnologias de processamento para a obtenção do alimento nutritivo, saudável, de alta qualidade e seguro.Nesse momento, quando a busca por sustentabilidade se torna um conceito holístico -ambiental e econômico, é impossível falar sobre compliance, comprometimento e sustentabilidade sem envolver e ter como norte a promoção do ser humano em todas as esferas organizacionais, oferecer condições dignas de vida pessoal e profissional para que se atinja, de forma robusta e sustentável, a Segurança Alimentar.É nisso que acreditamos. Por isso, continuamos a trabalhar para desenvolver e oferecer o que a Revista Higiene Alimentar sempre propôs -ser um ponto de referência, de encontro, de consulta a todos os envolvidos na promoção da Segurança Alimentar. Agradecemos a todos os envolvidos por participarem dessa bela história e trabalho ao longo desses anos e Convidamos você para continuar a escrever essa história.

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“…Bactérias como Salmonella spp., Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa são patógenos capazes de originar biofilmes. Estes microrganismos contaminam os alimentos e favorecem o desenvolvimento de perturbações orgânicas ao consumidor (COSTA et al, 2016;COELHO et al, 2021;LUSTOSA et al, 2021).…”

Section: Introductionunclassified

Compostos Bioativos Em Frutos De Acerolas Submetidos Ao Branqueamento Por Vapor E Congelamento

Miranda¹,

Melo²,

Costa³

2022

HA

0

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A Revista Higiene Alimentar iniciou sua trajetória em 1982 e tornou-se referência na área, transitando e servindo de elo entre os setores produtivo, acadêmico e profissional na produção de alimentos.A publicação trata dos temas atuais relacionados à área da ciência dos alimentos, distribuídos em diversas seções, a fim de oferecer ao leitor os subsídios necessários ao debate de questões que envolvem a produção das matériasprimas, sua industrialização e, sobretudo, o entendimento das modernas tecnologias de processamento para a obtenção do alimento nutritivo, saudável, de alta qualidade e seguro.Nesse momento, quando a busca por sustentabilidade se torna um conceito holístico -ambiental e econômico, é impossível falar sobre compliance, comprometimento e sustentabilidade sem envolver e ter como norte a promoção do ser humano em todas as esferas organizacionais, oferecer condições dignas de vida pessoal e profissional para que se atinja, de forma robusta e sustentável, a Segurança Alimentar.É nisso que acreditamos. Por isso, continuamos a trabalhar para desenvolver e oferecer o que a Revista Higiene Alimentar sempre propôs -ser um ponto de referência, de encontro, de consulta a todos os envolvidos na promoção da Segurança Alimentar. Agradecemos a todos os envolvidos por participarem dessa bela história e trabalho ao longo desses anos e Convidamos você para continuar a escrever essa história.

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Qualidade Da Água Para Consumo Humano No Município De Viamão Em 2018 E 2019

Doyle¹,

Cardoso²

2022

HA

0

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A Revista Higiene Alimentar iniciou sua trajetória em 1982 e tornou-se referência na área, transitando e servindo de elo entre os setores produtivo, acadêmico e profissional na produção de alimentos.A publicação trata dos temas atuais relacionados à área da ciência dos alimentos, distribuídos em diversas seções, a fim de oferecer ao leitor os subsídios necessários ao debate de questões que envolvem a produção das matériasprimas, sua industrialização e, sobretudo, o entendimento das modernas tecnologias de processamento para a obtenção do alimento nutritivo, saudável, de alta qualidade e seguro.Nesse momento, quando a busca por sustentabilidade se torna um conceito holístico -ambiental e econômico, é impossível falar sobre compliance, comprometimento e sustentabilidade sem envolver e ter como norte a promoção do ser humano em todas as esferas organizacionais, oferecer condições dignas de vida pessoal e profissional para que se atinja, de forma robusta e sustentável, a Segurança Alimentar.É nisso que acreditamos. Por isso, continuamos a trabalhar para desenvolver e oferecer o que a Revista Higiene Alimentar sempre propôs -ser um ponto de referência, de encontro, de consulta a todos os envolvidos na promoção da Segurança Alimentar. Agradecemos a todos os envolvidos por participarem dessa bela história e trabalho ao longo desses anos e Convidamos você para continuar a escrever essa história.

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Aspectos gerais de infecções por bactérias do gênero Salmonella, um problema de saúde pública e animal

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Comparação Sensorial Entre Requeijão Cremoso Tradicional E Requeijão Light

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Compostos Bioativos Em Frutos De Acerolas Submetidos Ao Branqueamento Por Vapor E Congelamento

Qualidade Da Água Para Consumo Humano No Município De Viamão Em 2018 E 2019

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