Avaliação do efeito estabilizante e antioxidante do óleo de laranja sobre nanoestruturas contendo óleo de açaí

Brito, Cássia Almeida; Ferreira, Izabel Jales; Cavalcante, Maxwell de Paula; Menezes, Lívia Rodrigues de

doi:10.36229/978-65-86127-19-5.cap.10

“…Na Região Norte do país, a polpa é consumida pura ou combinada com outros alimentos, como peixe, camarão, farinha de mandioca e tapioca. Em outras regiões do Brasil como sul, sudeste e centro-Oeste, o açaí é consumido como alimento energético em combinação com outras frutas (BRITO et al, 2020).…”

Section: Açaí (Euterpe Oleracea Mart)unclassified

Uso de revestimentos biodegradáveis em pós colheita de fruta: uma revisão

Ribeiro,

Souza

2024

Ciência Dos Alimentos: Pesquisa E Aplicações - Volume 1

0

View full text Add to dashboard Cite

Modo de acesso: World Wide Web Inclui bibliografia 1. Tecnologia de Alimentos 2. Alimentos 3. Nutrição I. Título CDD-664.005 Sônia Márcia Soares de Moura -CRB 6/1896 O conteúdo deste livro está licenciado sob a Licença de Atribuição Creative Commons 4.0. Com ela é permitido compartilhar o livro, devendo ser dado o devido crédito, não podendo ser utilizado para fins comerciais e nem ser alterada. O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos seus respectivos autores. Esse e outros títulos podem ser baixados gratuitamente em www.poisson.com.br Entre em contato pelo

show abstract

“…Na Região Norte do país, a polpa é consumida pura ou combinada com outros alimentos, como peixe, camarão, farinha de mandioca e tapioca. Em outras regiões do Brasil como sul, sudeste e centro-Oeste, o açaí é consumido como alimento energético em combinação com outras frutas (BRITO et al, 2020).…”

Section: Açaí (Euterpe Oleracea Mart)unclassified

Ciência dos Alimentos: Pesquisa e Aplicações - Volume 1

2024

0

View full text Add to dashboard Cite

Modo de acesso: World Wide Web Inclui bibliografia 1. Tecnologia de Alimentos 2. Alimentos 3. Nutrição I. Título CDD-664.005 Sônia Márcia Soares de Moura -CRB 6/1896 O conteúdo deste livro está licenciado sob a Licença de Atribuição Creative Commons 4.0. Com ela é permitido compartilhar o livro, devendo ser dado o devido crédito, não podendo ser utilizado para fins comerciais e nem ser alterada. O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos seus respectivos autores. Esse e outros títulos podem ser baixados gratuitamente em www.poisson.com.br Entre em contato pelo

show abstract

“…Na Região Norte do país, a polpa é consumida pura ou combinada com outros alimentos, como peixe, camarão, farinha de mandioca e tapioca. Em outras regiões do Brasil como sul, sudeste e centro-Oeste, o açaí é consumido como alimento energético em combinação com outras frutas (BRITO et al, 2020).…”

Section: Açaí (Euterpe Oleracea Mart)unclassified

Iogurte de seriguela (Spondias pupurea L.): desenvolvimento, caracterização físico-química, microbiológica e sensorial

Reis,

Fonseca,

Silva

et al. 2024

Ciência Dos Alimentos: Pesquisa E Aplicações - Volume 1

0

View full text Add to dashboard Cite

Modo de acesso: World Wide Web Inclui bibliografia 1. Tecnologia de Alimentos 2. Alimentos 3. Nutrição I. Título CDD-664.005 Sônia Márcia Soares de Moura -CRB 6/1896 O conteúdo deste livro está licenciado sob a Licença de Atribuição Creative Commons 4.0. Com ela é permitido compartilhar o livro, devendo ser dado o devido crédito, não podendo ser utilizado para fins comerciais e nem ser alterada. O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos seus respectivos autores. Esse e outros títulos podem ser baixados gratuitamente em www.poisson.com.br Entre em contato pelo

show abstract

Avaliação do efeito estabilizante e antioxidante do óleo de laranja sobre nanoestruturas contendo óleo de açaí

Cited by 7 publications

References 0 publications

Uso de revestimentos biodegradáveis em pós colheita de fruta: uma revisão

Uso de revestimentos biodegradáveis em pós colheita de fruta: uma revisão

Ciência dos Alimentos: Pesquisa e Aplicações - Volume 1

Iogurte de seriguela (Spondias pupurea L.): desenvolvimento, caracterização físico-química, microbiológica e sensorial

Contact Info

Product

Resources

About