Avaliação do padrão e escolhas alimentares de atletas de karatê de alto rendimento em um campeonato pós-pandemia de COVID-19

Abstract

O objetivo deste trabalho foi documentar o padrão de consumo e escolhas alimentares de atletas de alto rendimento competitivos de Karatê, durante campeonato presencial pós-pandemia, para discutir a adequação e propor alternativas para potencializar o rendimento, e a recuperação, em futuras competições, respeitando o padrão alimentar. Participaram 47 atletas (57,4% do sexo masculino), sendo 47% com premiação em pódio, por meio de preenchimento on line, de formulário eletrônico de anamnese e recordatório de 24 horas, do consumo e escolhas alimentares. Os atletas possuíam em média 37,0 (9,8) anos de idade e tiveram no dia da competição um padrão alimentar caracterizado por dieta normocalórica, hipoglicídica, normoprotéica, hiperlipídica, com alto teor de fibra e com ingestão de álcool. A partir desta análise, foram sugeridas alterações no consumo energético, assim como de macro e micronutrientes antes, durante e após o período competitivo, com manutenção dos valores alimentares, baseado em evidências científicas para prescrição nutricional assertiva, direcionada à potencialização do rendimento e recuperação pós competição de alto rendimento. Este estudo foi o primeiro a realizar e documentar a avaliação do padrão de consumo, concomitante às escolhas alimentares, durante um campeonato oficial de Karatê, após 2 anos de suspensão de torneios presenciais nacionais. Constatou-se a possibilidade de conciliar diretrizes para potencializar o rendimento, e recuperação, em competições, com a manutenção e adaptação dos valores alimentares dos atletas de Karatê com embasamento na ciência nutricional.