Azúcar, «trapigs» y dos textos árabes valencianos

Abstract

En el Archivo Histórico Nacional, sección Osuna, se conservan en una carpeta, junto a otros de la zona andaluza, dos textos redactados en árabe, guardando uno de ellos estrecha relación con la industria del azúcar. Este dato, unido a la referencia a un duque y la coincidencia onomástica de los personajes que se citan con moriscos valencianos de la Safor, han permitido determinar su procedencia. No puede extrañar encontrar documentos valencianos entre los pertenecientes a la casa de Osuna, pues es bien sabido que en 1748 pasó a este ducado, por herencia, el de Gandía, cuyo monopolio del cultivo de las cañamieles y su refinado (durante los siglos más prósperos de la industria azucarera) reportaron al señorío grandes beneficios.Como se analizará después, la forma >t.r.b.t.h <, que ofrece el documento A, parece corresponderse con la voz «trapig». Dado que los investigadores que se han ocupado del estudio del azúcar valenciano sitúan la aparición de la industria del refinado a principios de! siglo XV (1) y que los lexicógrafos (2) conceden a esta voz una etimología latina *trapétu (con alteración fonética por parte de los mozárabes) ha parecido oportuno buscar una explicación a estas contradicciones y proponer otras hipótesis.Azúcar y «trapigs» Afirma Pérez Vidal que «las noticias más antiguas sobre la elaboración del azúcar en la región levantina son más tardías que las referentes al cultivo de la cañamiel» (3). En efecto, cuando Jaime I conquista Valencia dispone que la caña de azúcar no pague diezmo (4); hecho que todos los es- (3) PÉREZ VIDAL, ob. cit, pág. 37, (4) Ibídem, 14. En 1433 se suscitó un pleito por parte de la iglesia valenciana para cobrar los diezmos de la caña, que hasta esa fecha no se percibían (ARV, Real, 689). 55