Beeinflusst das Ernährungs-verhalten von Eltern das Ernährungsverhalten und den Ernährungszustand von Kindern?

Abstract

ZusammenfassungStudienziel war die Untersuchung, inwieweit Ernährungsverhalten und Ernährungszustand von Kindern durch das Ernährungsmuster der Eltern beeinflusst werden. Bei 345 neun-bis elfjährigen Kindern, die im Rahmen der Kieler Adipositas-Präventionsstudie (KOPS) erfasst wurden, konnten nur schwach signifikante Zusammenhänge zwischen dem Ernährungsmuster bzw. dem Fast Food-Konsum von Kindern und deren Eltern nachgewiesen werden. Allerdings bestand eine stark positive Korrelation zwischen dem Obst-und Gemüseverzehr von Eltern und Kindern, wobei die Korrelationen für den Obstverzehr schwächer waren als für den Gemüseverzehr. Das Ernährungsverhalten der Mutter stand in einem stärkeren Zusammenhang zur Lebensmittelaufnahme der Kinder als das des Vaters. Eine Beziehung zwischen dem Ernährungsverhalten der Eltern und dem Ernährungszustand der Kinder konnte nicht aufgezeigt werden. Diese Ergebnisse legen nahe, dass eine Verbesserung des Ernährungsverhaltens von Eltern über die Vorbildfunktion zu einer gesunden Ernährungsweise von Kindern vor allem in Bezug auf den Obst-und Gemüseverzehr beitragen könnte.