Cadeia Produtiva Da Produção De Suco Natural Na Agricultura Familiar: Estudo De Caso Suco Tropical

The present work aimed to produce a cupuassu juice (Theobroma grandiflorum) fermented by the probiotic bacterium Lactiplantibacillus plantarum Lp62 and to analyze its antioxidant potential, antimicrobial activity and resistance to biological barriers. The fermented beverage showed an increase in the content of phenolics, flavonoids and antioxidant potential. The culture showed antagonistic activity against pathogens, but this result was not observed when the juice was tested. The probiotic strain remained viable under refrigeration, even in an acidified environment, and survived simulated gastrointestinal transit in vitro. L. plantarum Lp62 showed 30% adherence to HT-29 intestinal cells and proved to be safe in terms of antibiotic resistance and production of virulence factors. Fermentation increased the functional characteristics of cupuassu juice. This drink proved to be a good vehicle for the delivery of the probiotic bacteria L. plantarum Lp62.

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Cupuassu juice fermentation byLactiplantibacillus plantarumLp62 produces an antioxidant enriched probiotic beverage

Silva

Vasconcelos

Moreira

et al. 2023

Letters in Applied Microbiology

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Mapeamento prospectivo científico e tecnológico da família Anacardiaceae R. Br.

Costa¹,

Souza

Oliveira

et al. 2021

RSD

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Anarcadiaceae é uma das famílias de angiospermas que apresenta expressiva diversidade no Brasil, além de importância econômica e medicinal. Objetivou-se realizar uma prospecção tecnológica e científica sobre Anacardiaceae, analisando o número de depósitos de patentes por países, ano e suas classificações internacionais (CIP), bem como descrever o perfil da produção científica nas áreas de aplicação. Realizou-se uma prospecção científica e tecnológica em bases de dados de artigos e patentes, nacional e internacional, sobre Anacardiaceae. Os pedidos de depósito de patentes tiveram início em 2012 com um aumento de publicações em 2015 e 2020 de acordo com Web of Science e Scopus, respectivamente. O Japão, Estados Unidos e China lideram com a produção tecnológica incluída, majoritariamente na subclasse A61K, e as tecnologias são direcionadas, principalmente, para finalidades médicas, odontológicas ou higiênicas. Já na produção científica, o Brasil se destaca em primeiro lugar em número de artigos publicados. Conclui-se que a família é fonte de diversas pesquisas médicas, e o Brasil apresenta grande potencial biotecnológico com a utilização desta.

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