Cadena de suministro en servicios turísticos en Ecuador

Abstract

El turismo es una de las actividades que genera ingresos para el país, sin embargo, el proceso de aprovisionamiento dentro de su cadena de suministro limita las acciones del sector. Por ello, se plantea como objetivo caracterizar la cadena de suministros para la prestación de servicios turísticos en Ecuador, teniendo en cuenta que el turismo es una fuente directa de ingresos para la población, además, considerando la composición económica a nivel longitudinal y transversal, de modo que se conozca el desarrollo de las actividades productivas en el destino turístico. El trabajo es orientado desde la perspectiva del desarrollo de la amplitud y longitud, aspectos dentro de la cadena de suministro que no ha sido aplicado a nivel del turismo. La investigación se realiza bajo el enfoque social crítico y cuantitativo; se recopila información apoyados en la búsqueda en bases de datos del estado, y se complementa con la aplicación de 308 encuestas a empresas del sector turísticos. Los resultados muestran que la cadena de suministro desde su amplitud está constituida por agentes turísticos: gastronomía, hotelería, recreación, agencias de viajes y transporte; y desde su longitud a través de canales directos e indirectos. Se concluye que, en el sector turístico, la cadena de suministro requiere 4,8 proveedores por local, a excepción de las agencias de viajes que requiere 8,8 proveedores, la composición indica que los proveedores son principalmente nacionales; de estos, con el direccionamiento de recursos para innovación en productos y/o servicios turísticos se puede incrementar los beneficios en la economía.

La gestión de proyectos ¿Cómo mejorar la calidad de la educación turística?

“…Los casos de estudio pueden ser de diferentes tipos, como descriptivos, explicativos, exploratorios, ilustrativos, críticos, etc. Cada caso de estudio suele tener una estructura que incluye el contexto, el problema, los objetivos, las alternativas, la solución, la implementa-ción y la evaluación del proyecto (Santamaría-Freire et al, 2019).…”

“…Nota: En la tabla se muestran los datos recolectados en las universidades manabitas (Santamaría-Freire et al, 2019).…”

“…Nota: En la tabla se muestran los elementos para la gestión de la calidad en la educación turística (Santamaría-Freire et al, 2019).…”

“…Nota: En la tabla se muestran los elementos de gestión de calidad en la enseñanza de turismo (Santamaría-Freire et al, 2019) Tabla 3. Elementos de gestión de calidad en la enseñanza de turismo…”

Gestión hotelera en el cantón Machala, Ecuador: dinámica competitiva e indicadores de desempeño turístico

“…En el sector turismo, como ya se ha referido, son muchas las actividades económicas que deben engranarse para crear una oferta de servicios que pueda atraer el interés de visitantes locales, nacionales e internacionales. Las características propias de los servicios, en donde se incluye el turismo, obliga a atender los aspectos de satisfacción y calidad, transciende la promoción de los sitios turísticos o las riquezas naturales, va más allá de la disponibilidad de hoteles, restaurantes, paquetes turísticos y demás servicios que se puedan ofrecer, se trata de lograr integrar de tal manera todos los eslabones de la cadena que puedan garantizar una experiencia de gran valor para los visitantes, en este sentido, la hospitalidad influye directamente en la percepción del visitante y puede convertirse en un elemento diferenciador (Santamaría et al, 2020).…”