Café e seus mecanismos: uma reconstrução racional do período de 1857 a 1929

Abstract

A minha mãe, Rose, e a minha vó, Sebastiana. AgradecimentosO primeiro lugar de agradecimento dessa tese deve ficar ao Professor Chiappin.Para além de orientador, com conexões robustas e provocadoras em assuntos raramente explorados, foi inspiração de vida em um processo essencial para que esse trabalho fosse concluído.Devo ainda um agradecimento especial à minha mãe, Rose, e à minha avó, Sebastiana.O incentivo que me deram ao longo de toda a vida repercutiu e seguiu repercutindo ainda que tenham acompanhado parte do trabalho em um outra dimensão. Nesse sentido, também deixo meu agradecimento à dona Célia, também inspiração nessa caminhada.Agradeço aos meus irmãos, Santiago e Hugo, e a meu pai, também Hugo. As formas de apoio foram diversas em processo tão longo e turbulento quanto a elaboração de uma tese. Mas a escuta atenta às angústias e aos desafios técnicos foram, com certeza, os atributos mais marcantes.Não posso deixar de agradecer ao Mailliw, maior companheiro de caminhada acadêmica. Que essa amizade siga longa na vida pós-doutorado. Agradeço também a todo o time C&A, do qual prefiro deixar de explicitar nomes para evitar qualquer esquecimento. No entanto, deixo um agradecimento especial ao Caio, que tanto confiou em minha capacidade de conciliar os dois mundos, quanto auxiliou a criar as condições necessárias para o avanço da tese quando necessário.Agradeço também àqueles que, dentro da FEA, me ajudaram nessa etapa da caminhada. Dentre eles, é imprescindível agradecer ao Pinho, que tanto salva a todos nós garantindo o cumprimento de todos os prazos. Mas também é impossível não agradecer aos meus colegas de turma: Lúcia, Keyi, Lucas, Karina, Arthur e Cecília. A colaboração de todos nós nesse curso foi, com certeza, essencial para o sucesso desse trabalho.Devo agradecimento a mais um FEAno, o Betinho, que contribuiu não apenas durante a jornada desse doutorado, mas durante toda a trajetória que me compõe como economista.Encerrando essa trajetória formal de preparação acadêmica, gostaria de agradecer também àqueles que me orientaram desde a graduação: