Capítulo 1. Propiedades moleculares de los alergenos

Abstract

Se ha identificado una amplia gama de alergenos a lo largo de los años, por lo que ha sido necesario clasificarlos. Este proceso se puede realizar considerando la fuente de origen, el tipo de alergia que desencadena su función biológica, y su estructura, entre otros. Independientemente de su origen, la mayoría de los alergenos se pueden agrupar en cuatro familias prominentes, que son las superfamilias de las prolaminas, las proteínas mano EF, las tropomiosinas y las profilinas. Otros grupos importantes de alergenos se pueden agrupar en las superfamilias de las cupinas, de las proteínas CAP, expansinas, lipocalinas, taumatinas, proteínas relacionadas con la patogénesis (PRP), enzimas, albúminas séricas, proteínas tipo Ole e 1, entre otras.Varias de estas familias de alergenos son exclusivas de un solo reino, como es el caso de las prolaminas, cupinas, profilinas y expansinas que son alergenos de plantas; y las tropomiosinas, lipocalinas y caseínas que son exclusivas del reino animal. Sin embargo, existen familias con miembros alergénicos en múltiples reinos como la superfamilia mano EF, enzimas, albúminas séricas, lectinas, proteínas tipo Ole e 1, y defensinas. En esta revisión se describen las familias y grupos más importantes de alergenos en la naturaleza, independientemente de su origen. GENERALIDADES: PREGUNTAS Y RESPUESTASACERCA DE LA ALERGENICIDAD ¿Qué es la alergenicidad desde el punto de vista molecular?En el contexto de la alergia, la alergenicidad se define como la propiedad que posee una molécula alergénica para inducir una respuesta inmunológica tipo 2, con RESUMENEste capítulo es una amplia revisión de los alergenos y la alergenicidad desde el punto de vista bioquímico e inmunológico, destaca su conocimiento con relación a la relevancia clínica. Los autores describen la función biológica, la estructura bioquímica, la correlación bioquímica-clínica y el fundamento de reactividad cruzada de los alergenos que han demostrado ser los principales causantes de las enfermedades alérgicas de los pacientes a nivel mundial.