Características de carcaça de bezerros de rebanhos leiteiros desmamados precocemente e alimentados com diferentes dietas líquidas

Abstract

Avaliaram-se o rendimento de carcaça e o desenvolvimento dos órgãos e vísceras de 40 bezerros mestiços F1 Holandês x Gir alimentados com diferentes dietas líquidas, à base de leite integral ou colostro fermentado, associados ou não com óleo de soja (45 mL), com ou sem a aplicação do promotor de crescimento Zeranol. Cada animal recebeu dieta composta por ração concentrada (23% de proteína bruta), feno de capim-tifton à vontade e três litros de leite ou colostro fermentado por dia. Os animais foram abatidos com peso médio de 57,38 kg e aproximadamente 60 dias de idade. Não houve efeito das dietas fornecidas aos animais sobre o peso dos órgãos e dos componentes não-integrantes da carcaça. Entretanto, os bezerros tratados com leite e Zeranol apresentaram maiores pesos de carne industrial. A área de olho de lombo dos bezerros não foi influenciada pela associação dos diferentes tipos de dietas com o Zeranol, apresentando um valor médio de 15,27 cm². O colostro fermentado sem a adição de Zeranol e apresentou pesos, para rúmen-retículo, intestino delgado e mesentério, de 954, 2.076 e 619 g, respectivamente. A presença do óleo de soja na dieta líquida elevou a porcentagem de gordura interna dos bezerros. A utilização do Zeranol acarretou comprimento de carcaça 5% superior nos animais tratados com leite e 5,5% inferior nos animais tratados com colostro, enquanto o uso do colostro fermentado sem Zeranol resultou em carcaças 5% mais pesadas que o de leite integral sem Zeranol. Desempenho (peso de carcaça quente e fria) semelhante aos dos animais tratados com leite e promotor de crescimento foi obtido com o tratamento Zeranol + colostro fermentado. Animais tratados com leite apresentaram maiores proporções de osso e de gordura na carcaça.

Desenvolvimento do trato digestivo de bezerros leiteiros criados em sistema de aleitamento fracionado

“…Durante o aleitamento ocorre o desenvolvimento funcional dos compartimentos do trato digestivo (Mancio et al 2005) e as maiores mudanças acontecem no ruminorretículo, o qual será colonizado por microrganismos e desenvolverá sua musculatura e mucosa (Nussio et al 2003). Segundo Lucci (1989), o plano nutricional adotado influencia a velocidade de desenvolvimento dos compartimentos estomacais.…”

Silagem De Colostro E Leite De Transição Para Alimentação De Bezerras: Revisão De Literatura

“…A diarreia pode ser observada após a administração de colostro fermentado, sendo atribuída, principalmente, ao excesso de acidez (pH< 4,0), em função do longo período de estocagem. Uma alternativa para evitar a acidez excessiva da silagem de colostro ou leite de transição, o que pode comprometer a aceitação do produto, é o acréscimo de bicarbonato de sódio como agente tamponante (MANCIO et al, 2005a;MANCIO et al, 2005b).…”

“…Alguns experimentos (CASTRO et al, 2004a;CASTRO et al, 2004b;MANCIO et al, 2005a;MANCIO et al, 2005b) compararam o fornecimento de leite integral e colostro fermentado (das primeiras ordenhas após a parição), com ou sem a adição de óleo de soja e com ou sem a aplicação de um implante subcutâneo contendo 36 mg de zeranol em quarenta bezerros mestiços (Holandês x Zebu). O zeranol é um anabolizante sintetizado a partir da zearalenona, extraída do fungo de milho.…”

“…O zeranol é um anabolizante sintetizado a partir da zearalenona, extraída do fungo de milho. Esse composto age como um promotor de crescimento, pois aumenta a porcentagem de proteína e diminui os teores de gordura na carcaça (MANCIO et al, 2005b). O óleo foi adicionado para suprir uma possível deficiência energética do colostro fermentado, por possuir menores níveis de lactose.…”