Caracterização do comércio de ovos no município de Macaíba-RN

Abstract

O objetivo do estudo foi caracterizar a comercialização de ovos nos diferentes estabelecimentos comerciais município de Macaíba/RN. Para isso, foi realizado uma pesquisa através de questionário semiestruturado a fim de identificar os tipos de ovos comercializados, a coloração de casca dos ovos mais comercializados, o valor de comercialização mínimo, médio e máximo para cada tipo de ovos, a origem dos ovos. Identificou-se a comercialização de ovos de granja com coloração de casca branca e vermelha, caipira, orgânicos e enriquecidos. Todos os estabelecimentos comercializam ovos de granja com coloração de casca branca. Os supermercados são os principais locais de comercialização dos ovos. E o estado de Pernambuco é o principal fornecedor de ovos para o comércio local.