ResumenSe evaluó el contenido de azufre y el calor de combustión en bagazo de caña de azúcar destinada a la elaboración de panela de las variedades CC 85-57, CC 85-92, CC 85-47, CC 84-75, CC 86-45, RD 75 -11 y de mazorca en las variedades ICA V-109, ICA V-156, ICA V-304, ICA V-305 e ICA V-507, con contenidos de humedad de 0% (p/p), 10% (p/p), 20% (p/p), y 30% (p/p). Los resultados se analizaron con relación a las ventajas de utilizar las variedades con menor producción de azufre, mayor producción de residuos y que sean menos afectados por la humedad.
Palabras claveAgroindustria, Calor de combustión, Contenido de azufre, Panela.
AbstractHeat combustion and sulfur content of sugarcane bagasse for the manufacture of panela CC 85-57, CC 85-92 CC 85-47 CC 84-75 CC 86-45, RD varieties evaluated 75 -11 and corb waste in the varieties V ICA-109, ICA V-156, V-304 ICA ICA ICA V-305 and V-507, with a moisture content of 0% (w / w), 10 % (w / w), 20% (w / w) and 30% (w / w). The results are analyzed in relation to the benefits of using varieties with lower sulfur production, increased production of waste and to be less affected by moisture.